1、鸡蛋和韭菜炒营养高。
2、韭菜有丰富的纤维素和硫化物，韭菜能帮助人体快速吸收维生素a，可以补充身体所需的矿物质，对于孕早期胚胎的发育还有一定帮助，同时韭菜能促进血液循环，增进体力。
3、韭菜和鸡蛋的营养也可相互取长补短，如多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂，恰恰弥补了这一不足。
鸡蛋怎么做好吃营养又简单
1、首先往盘子中加小半勺的盐，加点生抽调味。然后加点油进去，在加少许的清水，用筷子把盐搅化；
2、准备一些这样的小葱，把葱白切掉，我们只要葱花，把切好的葱花倒进调好的料汁中 稍微拨散一点。
3、然后剥一个火腿肠，分成四份，最后切成丁。把准备好的四个鸡蛋都打入盘子中，撒上准备好的火腿丁；
4、然后把鸡蛋放在蒸屉上，盖上盖子，中火蒸十分钟；
5、十分钟后打开盖子，一股鸡蛋的味道，把盘子取出来；
现在非常流行的蒸鸡蛋就做好了，这样蒸出来的鸡蛋和香肠味道都不错。
乌鸡蛋的营养价值
1、乌鸡蛋富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的六倍，胆固醇的含量是普通鸡蛋的三分之一，能促进儿童的生长发育，增强记忆力，能降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，预防中老年人心血管疾病的发生，对人体神经系统的发育有着重要作用。
2、乌鸡蛋还是保健佳品，女性食用后能使皮肤更具弹性、细腻和美白，有利于产后体质恢复。
土鸡蛋怎么吃最有营养
1、土鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，而且有益于人体摄取营养。
2、煮土鸡蛋虽然是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
3、对儿童来说还是蒸蛋羹蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
