1、猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉,其蛋白质高出奶粉23%,是猪肉的2倍,高出牛肉61%,是鸡蛋的1倍多,铁含量为奶粉的9倍多。
2、牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多,磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。
排骨汤怎么炖最有营养
1、用料：排骨500克、山药2根、陈皮1块、料酒1小勺、盐1小勺、醋少许。
2、排骨用清水泡半小时，然后洗净。
3、锅内加入清水烧沸，放入排骨，加入少许料酒焯烫一下。然后捞起沥干。
4、陈皮用清水泡10分钟，然后用刀刮去白瓤。
5、将排骨和陈皮放入瓦煲内。加入适量的清水。
6、然后放炉子上大火烧沸，转小火煲半小时。
7、山药去皮洗净，用清水泡15分钟。（加少许醋或者盐泡）
8、排骨煲半小时后加入山药，用大火煲沸，再转小火煲1小时。
9、最后加入适量的盐就可以了。
筒子骨炖绿豆有什么营养
含钙和维生素，可以美容养颜，促进伤口愈合，增强体质。
做法如下：
材料：筒子骨1~2根，绿豆500克，葱姜蒜等佐料适量
方法：洗净材料，放入炖锅或高压锅慢炖之骨肉熟烂
注意事项：绿豆皮易堵塞高压锅出气孔，用高压锅时要经常注意高压锅出气情况
排骨海带汤有什么营养
海带排骨汤好处:可防人体缺钙，还有降血压的功效，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。
排骨海带汤是浙江省传统的名菜，属于浙菜系。主料为排骨和海带，排骨富含蛋白质，海带含多种微量元素，该汤就是以海带配以排骨炖制而成，汤菜肉烂脱骨，海带滑烂，整菜味美，汤鲜。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
