买哪个位置牛骨炖汤营养

建议购买牛脊骨， 牛蒡骨等部位的牛骨。 牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。 牛骨头汤能起到抗衰老的作用。

延伸阅读

当归可以和鲫鱼一起炖汤食用吗

当归味甘、辛，性温。 甘温质润，为补血要药。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。

鲫鱼肉味甘，性温，无毒。能补中益气，治虚羸之证。

二者一起炖汤能够更好地补益气血，且当归能制鲫鱼之腥味，使汤味更可口。

补血当归鲫鱼汤原料：

1条鲫鱼、1支当归、2汤匙枸杞、10片黄芪、5片姜。

补血当归鲫鱼汤调料：

盐、料酒。

补血当归鲫鱼汤做法：

鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；加四分之一汤匙盐调味，便可出锅。

排骨是红烧还是炖汤营养

排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品，无论是红烧，还是炖汤其味道都非常好，红烧排骨和排骨汤营养价值是基本一致的，因为原材料主要都是猪排骨。排骨汤的营养价值简介：排骨汤含有丰富的蛋白质。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。排骨汤具有很高的营养价值，有滋阴润燥、益精补血的功效。且提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。所以老年人和处于生长发育期的小孩可以适当食用。

带鱼头炖汤营养好不

营养。

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。