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樱桃肉营养价值

2023-11-03 18:18:02人气:22

1、樱桃肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。

2、樱桃肉是一道江苏省苏州市的传统名菜之一,属于苏菜系。始创于江苏,清乾隆年间传入宫中,山药酒樱桃肉被记录进清《御茶膳房档》,特点色泽樱红,光亮悦目,酥烂肥美,其颜色红亮,形态圆小,皮软味甜咸,富油脂,是上佳的下酒菜和下饭菜,樱桃肉是最起码的条件是色诱,如肉面要切得如樱桃般大小,排列整齐,色泽也应像樱桃般鲜艳透红、亮丽诱人。另外,川菜,东北菜有同名菜肴,做法不同。

樱桃肉营养价值

延伸阅读

樱桃萝卜的营养价值和功效

1、营养价值

(1)樱桃萝卜相比其它我们熟悉的萝卜,更像一种水果,少了辛辣味儿,而爽脆可口。樱桃萝卜含较高的水分,维生素c含量是番茄的3-4倍。

(2)樱桃萝卜生吃可防癌,主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。

(3)其实樱桃萝卜的缨均可食用。它的营养价值在很多方面高于根,维生素c含量比根高近两倍,矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3-10倍。

(4)樱桃萝卜的辣味源自硫氰化物,它具有保护胃黏膜的功效,而萝卜越靠近根部的部位含有这种物质越多。

(5)樱桃萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

2、功效

(1)消炎止咳

樱桃萝卜性凉味甘,其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富,能够有效帮助人体增强免疫力,提高抗病能力,具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效,可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病,樱桃萝卜和梨子搭配,是治疗咳嗽的最佳食品。

(2)促消化

樱桃萝卜含有丰富的芥子油,粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸,微量元素,碳水化合物,粗蛋白,矿物质等,将樱桃萝卜捣汁饮用,可以促进消化,加快肠胃蠕动,对于治疗消化不良,恶心呕吐,口腔溃疡,便秘等症状有极好的疗效。

(3)提高免疫

樱桃萝卜含有多种维生素和微量元素,在人体抵抗力较差的冬季,能提高人体的抵抗力,能提高预防感冒感染的病的能力。

(4)抗氧化

樱桃萝卜中的维生素c能帮助防止皮肤老化,抑制黑色素色斑形成,常吃樱桃萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。此外樱桃萝卜中的维生素a和维生素c 能够有效抗氧化,防止动脉硬化的作用。

(5)排毒防癌

樱桃萝卜中含有丰富的植物纤维,能够帮助促进肠胃蠕动,消除便秘,有效排除体内毒素,改善皮肤粗糙状况;此外白萝卜中的木质素能提高吞噬癌细胞能力,并且萝卜中含有分解致癌的亚硝酸铵,具有防癌作用。

樱桃的营养价值与食用功效

1、樱桃味甘、酸,性微温。能益脾胃,滋养肝肾,涩精,止泻。用于脾胃虚弱,少食腹泻,或脾胃阴伤,口舌干燥;肝肾不足,腰膝酸软,四肢乏力,或遗精;血虚,头晕心悸,面色不华,面部雀斑等顽固性斑类可起淡化作用。

2、抗贫血:樱桃含铁量高,每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

樱桃的营养

1、能够补肾壮骨,对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、活动不利的人适当吃樱桃,通过滋补肾经而有很好的壮骨的作用。

2、能够健脾开胃,对于脾虚所导致的食欲不振、腹痛腹胀、消化不良,适当吃樱桃有很好的健脾开胃的作用。

3、能够预防和纠正缺铁性贫血。

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