1、排骨汤可以抗衰老，骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
2、骨头汤不是熬越久越好，因为骨头中的钙主要以磷酸钙、碳酸钙等形式存在，炖煮时间再长也很难熔化；其次，随着炖煮时间的延长，骨头汤中的蛋白质就会遭到严重的破坏；再者，长时间炖煮还会使骨头和骨髓中的脂肪大量溢出。
红萝卜排骨汤有什么营养
红萝卜排骨汤的营养：口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。
红萝卜排骨汤需要的材料包括排骨500克、玉米200克、红萝卜100克、葱两根、姜三片、枸杞20克、盐10克。
具体做法为：
1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片；
2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净；
3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水；
4、煮至水去了三分之一，将葱白捞出；
5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟；
6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。
排骨玉米胡萝汤怎么做有营养
1、材料：猪大排适量；玉米适量；胡萝卜1根半。
2、调料：姜、蒜、八角、花椒适量。
3、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块。
4、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干。
5、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻。加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。
6、最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。
排骨汤怎么炖好喝又营养
1、准备新鲜排骨1斤，买来后放水里泡大约1个小时来去除血水。
2、山药削皮切成小节，大枣，枸杞分别泡好，葱姜切片。
3、盆内加入足量清水，放入盐，花雕酒搅匀，放入排骨浸泡30分钟，去腥。
4、锅内加入足量清水，下入排骨汆烫3-5分钟，撇去浮沫，捞出控干水分。
5、另起锅加入底油烧热，放入排骨块煸炒3分钟，然后加入清水烧开。
6、放入葱姜片，大枣，小火炖煮30分钟，然后再加入山药节，枸杞，加盐调味。
7、再炖煮10分钟即可，喝的时候撒点香菜末或者香葱末，美味完成。
