1、主要食材 卷心菜，西葫，洋葱，黄瓜，西红柿，煎豆腐，鸡蛋
2、把所有食材洗净备好，切成合适的形状。
3、把鸡蛋炒好盛出备用。西红柿和洋葱可以先放。开火，放油爆香蒜末和花椒。
4、放入洋葱，西红，柿，翻炒至洋葱断生，西红柿软下去，放入黄瓜片。
5、西葫芦，炒软。放入煎豆腐，炒匀。这时可以调味，放入少量糖，适量盐，五香粉，黑胡椒粉。翻炒均匀。
6、放入卷心菜，快速的把下边的菜翻上来，用下边菜的热度将卷心菜炒软。
7、卷心菜不要炒的时间太长，容易出水。翻炒几下放入炒好的鸡蛋。
8、卷心菜炒熟即可盛出装盘。
减肥营养晚餐
1、减肥期间营养晚餐的方法主要就是尽量做到饮食的多样化，主要是适当的多吃一些清淡的蔬菜和水果，尽量少吃一些主食、油腻性的食物。不要吃一些肉类，也不要吃一些油炸的食品，同时也要控制好饮食的总量通常吃四五分饱就可以。
2、同时饭后也要适当的活动锻炼，这样才能够有效的燃烧脂肪有利于热量的消耗，才能够达到减肥的效果。
红薯怎么做减肥营养餐
1、红薯鸡肉饭。
材料：
鸡腿半只、红薯50g、洋菜丝5g、红萝卜10g、青豆10g、玉米10g、火腿10g、糙米20g、白米40g、小米10g、开水60c.c.
调味料：
盐少许、黑胡椒少许、橄榄油1-2滴。
做法：
（1）将鸡腿洗净去皮去骨切成块状；红薯去皮切成块状；红萝卜去皮切成丁状；火腿切成丁状；备用。
（2）将糙米、白米、小米洗净置入铁碗中，加水60c.c洋菜丝泡水变软后，挤干水分放在白米上。将鸡腿快、红薯、红萝卜丁、青豆、玉米、火腿丁陆续加入铁碗中。加少许盐、黑胡椒调味，最后加1-2滴橄榄油，放入电锅，加底锅水蒸熟即可。
2、红薯粥。
材料：
红薯2细根，大米适量，水适量，食用油几滴。
做法：
（1）准备材料：，红薯洗净，去皮切丁，大米淘洗干净，用水泡一小会儿。
（2）锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开，倒入红薯丁。
（3）再次大火煮开，转小火，不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软。
3、花椰菜红薯泥。
材料：
红薯100g、白花椰菜50g、开水1、5碗、太白粉1小匙。
做法：
（1）红薯洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用。
（2）将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入红薯泥续煮30秒后关火。将太白粉加20c.c.水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。
营养减肥晚餐做法
1、栗子米饭
材料：米或糯米35克。
配料：栗子、料酒、盐各少许。
做法：
栗子剥去内皮，用盐水泡30分钟左右。
将米溢、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。
功效：板栗是壳类果实中脂肪含量最低的，这款栗子炒饭可以强化肠道，促进肠胃蠕动，保持排泄系统正常运作，改善便秘、及时排出毒素。
2、番茄蛋
材料：水煮蛋1个。
配料：番茄酱少许、迷迭香少许。
做法：
将水煮蛋切开1/3，挖出蛋黄部分。
将蛋黄淋上少许番茄酱，拌匀。
将拌好的番茄蛋黄放入蛋白中，装饰上迷迭香即可。
功效：番茄鸡蛋的减肥功效为许多人所熟知，而且番茄和鸡蛋的营养都是一级棒的，是节食减肥者不可多得的减肥食品。
3、百叶雪菜
材料：雪里蕻300克，百叶1束(约10片)。
配料：辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。
做法：
1~2盆温热水把碱粉调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。
沥干百叶后，剥成小片，雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末，辣椒洗净，切小圈圈。
起油锅加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。
功效：雪里蕻可以解毒消肿，促进肠胃消化，所含的胡萝卜素和纤维素还可以防治便秘。加上滋阴润燥的百叶，最适合冬季减肥食用。
