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排骨汤有什么营养

2023-10-12 14:14:01人气:12

1、骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。

2、滋补润心,补阳益髓,壮体抗老。

3、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质;适宜体虚力乏,骨蒸劳热,遗精带浊人群食用。

排骨汤有什么营养

延伸阅读

排骨炖莴笋的营养价值

1、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者有益;

2、莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠;

3、能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲;

4、排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;

5、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

排骨和什么菜一起炖营养好

莲藕炖排骨:

材料:莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升。

调味料:盐适量。

做法:

1、将章鱼干先泡温水20分钟;

2、将莲藕去皮,以刀背拍过后切片备用;

3、将排骨熬烫后备用;

4、将所有食材一起放入水中,以中火煮1、5小时后熄火,再加盐调味即可。

山药排骨:

材料:净排骨500克、山药250克、芹菜25克、味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

排骨汤怎么做即好喝又有营养

排骨汤制作过程中,对排骨进行焯水处理时添加少量啤酒,可有效去除排骨内无法通过清洗去除的污渍;

制作过程中加入适量牛奶,会让排骨汤色泽更加白皙;

排骨富含蛋白质,在其制作过程中适当添加可与蛋白质促进吸收的配料,如海带等,会让成熟后的排骨汤更加营养、美味。

排骨汤制作准备材料与过程如下:

准备材料:新鲜排骨、葱、姜、蒜、八角、食用盐、花椒、鸡精、食用油、牛奶、香菜、啤酒、胡椒粉、海带

具体步骤:

1、新鲜排骨洗净沥干水分,海带洗净,葱、蒜、姜洗净后切片备用;

2、锅内加入适量水,同时加入少量啤酒,将排骨放入锅中开小火煮沸5分钟后排骨捞出备用;

3、另起一锅,加入适宜水量,将葱、姜、蒜片、八角、食用盐等调味料放入锅中,倒入少量牛奶,将焯水后的排骨、海带放入锅中,中火缓慢熬制120分钟;

4、达到熬制时间后,将排骨汤盛出,依个人口味,适量添加香菜、胡椒粉等调味料,营养美味的排骨汤即制作成功。

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