1、食材：豆腐300克，鸭蛋200克。
2、做法：先将生鸭蛋打在碗中搅匀，然后将切成丝的豆腐放入锅中加入调味品开始煮，等豆腐煮熟之后就在汤中倒入鸭蛋，等鸭蛋煮熟之后即可食用。
3、功效：鸭蛋能够滋阴润肺，而豆腐有益气补虚的功效，所以鸭蛋炖豆腐能够补心清肺，缓解肺热导致的咳嗽。
鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高
1、鸭蛋，相对于鸡蛋来说，鸭蛋的营养成分可能会更丰富，起到的滋补效果也会更大，不过鸭蛋并不适合长期食用。
2、鸭蛋有着很好的滋阴润肺的作用，它对于美容养颜也有着不错的功效，最重要的是它对生病后体质较虚的人来说有很好的补血功能，所以特别适合患者食用。
3、鸭蛋中维生素b2的含量，要比鸡蛋中多1/5以上，是补充b族维生素的理想食品之一。
4、经常食用水煮鸭蛋，坚持食用，能有效地补充体内的蛋白质。
5、不过如果是身体健康的正常人吃太多就容易引发一些不适的症状。
鸭蛋的营养价值及功效与作用
1、鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。
2、鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。
3、清肺火、降阴火。适宜肺热咳嗽。咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
4、强健身体。促进骨骼发育，预防贫血。
5、促进食欲。能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
鸭蛋和鸡蛋哪个有营养
1、首先鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。
2、其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。
3、至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。
