1、玉米营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素e、钾、锰、镁、硒及丰富的胡萝卜素、维生素b、钙、铁、铜、锌等。
2、玉米胚中含脂肪52%，仅次于大豆;其蛋白质、脂肪含量均高于大米，其特有的胶蛋白占30%。
3、每100克玉米能提供近30毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多,丰富的钙可起到降血压的功效。
宝宝早餐用玉米如何做营养好
1、首先必须要准备足够的玉米，为了有更好的把玉米粒刮下来，然后放进料理机，打成玉米糊，切记在这个时候尽量不要加水，如果家里没有料理机，也可以使用豆浆机，选择果汁模式就可以了，需要注意的是刮下的玉米粒，要尽可能地成粒状。
2、记得要把打成了玉米糊，或者是玉米汁，一定要倒出来过滤，只有过滤出纯的玉米汁才可以使用，否则也是不太适合给宝宝做早餐的，给宝宝做早餐本身就需要足够的耐心，所以过滤玉米汁之后要开小火，慢慢的进行加热。
3、在加热的过程中一定要记住，不能够使用大火，并且要不停地进行搅动，这样宝宝才能够更好的吃下去，有利于宝宝的消化。如果玉米糊比较干的话，也可以建议再加热之前放一点水进去。这些都不会有太大影响的，口感可以随着自己的喜欢来进行更换。
玉米面的营养价值
1、玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素e、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
2、玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
糯玉米有哪些营养
1、糯玉米也称蜡质玉米，营养成分含量高于普通玉米，含百分之70到75的淀粉，百分之4到5的脂肪，百分之2的多种维生素，籽粒中蛋白质均比稻米多，还含有稻麦等缺乏的甲种维生素，是营养丰富的食品。
2、营养丰富，口感好，富含维生素b及多种氨基酸，特别是有机硒的含量是普通玉米的5到10倍，是天然的营养保健食品。
3、糯玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外，用作牲畜饲料可提高饲喂效率，也有工业用途，有糯性，俗称粘性，籽粒中有较粗的蜡质状胚乳。
4、糯玉米已经摆脱了过去的水煮，清蒸的简单粗糙的食用方法了，可以轻易锁住玉米本身的香甜味，配合先进的工艺，可以四季常青，并真正满足了人们随时食用不需加热的商旅需求。
