营养价值有：
1、水煮花生具有养阴润肺，清热生津之功效 。
2、可以促进人体的生长发育；花生中钙含量极高，而钙是构成人体骨骼的主要成分，多食花生，可以促进人体的生长发育。
3、可以促进细胞发育，提高智力；花生蛋白中含有十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
4、常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有长生果之称。
5、花生可以降低有害物质在人体内的积存和所产生的毒性作用
花生油中都含有哪些营养成分
花生油的营养成分如下：
热量899大卡，脂肪99、9克，维生素e42、06克，镁2克，钙12毫克，铁2、9毫克，锌0.48毫克，铜0.15毫克，锰0.33毫克，钾1毫克，磷15毫克，钠3、5毫克。
花生油所含有的热量较高，每100克花生油中含有899大卡的热量，同时碳水化合物的含量比较低，仅有0.1克，生油里面的矿物质元素种类较多，皆为人体所需元素。
花生怎么吃最有营养
1、生食花生米易患病。花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。
2、炒炸花生米营养差。花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
3、水煮花生米益处多。水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃。
花生牛奶有什么营养价值
花生：
1、花生中的维生素k有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
2、花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
3、花生含有的维生素c有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
4、花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
牛奶：
1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。
2、牛奶可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。
3、牛奶中酉含氨酸能促进血清素大量增长。
4、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。
5、牛奶中的维生素b能提高视力。
6、牛奶含钙量高，吸收好。
7、牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
