1、会，但影响不大。黄酒煮沸后营养价值会减少一点；
2、黄酒煮沸后，最主要的是其中的酒精挥发；
3、黄酒以大米，黍米，粟为原料，一般酒精含量为百分之14至百分之20，属于低度酿造酒，黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，加热损失的一点酒精，对于其营养影响不大。
水酒蒸蛋真的有营养吗
有的，蒸鸡蛋会将鸡蛋的营养价值发挥出来。
鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
2、鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素d、3%的维生素e、6%的维生素a、2%的维生素b、5%的维生素b2、4%的维生素b6。
啤酒糟营养成分
啤酒糟的营养成分有：
1、啤酒糟含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素，目前多用于养殖方面，在其他方面也有所利用；
2、啤酒糟富含主麦芽的皮壳、叶芽、不溶性蛋白质、半纤维素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物等物质；
3、啤酒糟含有丰富的粗蛋白和微量元素，具有较高的营养价值；
4、啤酒糟干物质中含粗脂肪、粗纤维、灰分、钙与磷；
5、在氨基酸组成上，啤酒糟含义赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸，还含有丰富的锰、铁、铜等物质。
生鸡蛋泡在啤酒里有营养吗
生鸡蛋泡在啤酒中无任何营养，反而会给人的身体带来负面影响，原因如下:
生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。啤酒中的酒精含量较低杀不死生鸡蛋内的细菌，故生鸡蛋泡在啤酒中也不能食用。
