蛋糕的营养成分主要是补充热量。
巧克力慕斯部分：
1、白明胶片和水先混合备用；
2、把细糖加入80克的水中，煮至115度左右；
3、再加入打发的蛋黄和全蛋部分；
4、再加入冲泡好的明胶拌匀过滤；
5、加入融化好的巧克力；
6、最后再加入打发好的鲜奶油，君度酒即可入模;
7、冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰配纤草茶即可。
面包和蛋糕那个营养多
蛋糕之所以能做出来是因为有鸡蛋，且要达到一定的比例，所以蛋糕的主要成分是蛋白质。相反面包的主要成分是淀粉，淀粉是多糖，水解后变成葡萄糖。葡萄糖，蛋白质以及脂肪是三大营养物质。蛋白质可转化成葡萄糖和脂肪，但是葡萄糖和脂肪却不能转化成蛋白质。蛋白石是构成细胞和生物体的重要物质，具有催化作用（参加生物体各种代谢的酶），运输作用（血红蛋白），调节作用（如胰岛素和抗生素），免疫作用（如动物和人体内的抗体）。所以蛋糕的营养价值比面包高，蛋糕的热量也远高于面包。
吃蛋糕有营养吗
蛋糕中含有的碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。蛋糕中含有蛋白质就是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。蛋糕中还含有人体所需的维生素、脂肪、钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质等营养物质。
宝宝营养辅食蒸糕
1、菠菜洗净沥干，与鸡蛋、低筋粉、细砂糖以及1勺清水，一起放进果汁机里。
2、搅拌成浓稠的面糊，用筛网过滤掉残渣和浮沫。
3、面糊均匀地倒进模具里。
4、放入蒸烤箱，设置纯蒸模式，110度，蒸20分钟。
5、出炉后脱模即可。
