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珍珠立鱼的营养价值

2023-06-10 15:16:01人气:39

珍珠立鱼的学名为珍珠毛足鲈,隶属于攀鲈科。来源于热带鱼三大发源地之一的东南亚,以泰国、马来西亚和印尼的苏门答腊和加里曼丹为最多。它全身银灰色,体腹乃至各鳍边都镶嵌了珍珠状的灰色圆斑,缓缓游动时全身闪烁着五光十色的珠光宝气,显得格外雍容华贵、柔和迷人,因而被赞为珍珠鱼。其他中文名尚有珍珠马甲鱼、马山克鱼、马三甲鱼、彩石线鳍鱼等。

珍珠立鱼的味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。经测定,每一百克肉中含蛋白质二十克,脂肪六克多,热量一百四十八千卡,钙七十毫克,钠五十毫克,磷三十七毫克,铁一毫克。

珍珠立鱼的营养价值

延伸阅读

河鱼中那个品种的鱼最有营养

1、黄骨鱼:黄骨鱼的真正名字叫黄颡鱼,这种鱼在内陆的小溪小河里是非常常见的。如果喜欢钓鱼的人会发现,这种鱼非常喜欢吃蚯蚓,用蚯蚓去钓它,只要这片水域有这种鱼,一般都能够钓到。别看这种河鱼个头不大,但是营养丰富,一般当地人都会买回来炖汤给小孩吃,补钙效果非常不错,吃起来也非常的鲜甜。而且这种鱼有一点好处就是鱼刺不是很多,肉质很细腻。

鱼和什么菜搭配最有营养

用鱼和豆腐搭档,不仅可以发挥二者的优势,而且可以起到营养素的相互协同的作用。

1、鱼属于动物性食物,拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪含量,豆腐是所有食物中蛋白质含量高的食物之一,属于优质蛋白。

2、豆腐中的蛋白质属于优质蛋白,但缺乏蛋氨酸,而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富,可以提高豆腐蛋白质的质量,起到蛋白质互补的作用。

3、豆制品中铁吸收率很低,当同动物性食物鱼搭配时,可极大地提高其利用率。

4、豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素d,借助鱼体内维生素

黑鱼的营养价值及功效与作用

1、催乳:黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸,产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸,为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源,有促进泌乳的效果。

2、改善贫血:黑鱼中铁元素的含量也极高,铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一,并且黑鱼中蛋白质含量很高,和铁元素一起可合成血红蛋白,有补血之效,十分适合贫血的人群食用。

3、促进恢复:黑鱼含有大量的蛋白质,其25%体重都是蛋白质,这种高蛋白吸收较高,能有85%以上的吸收率,是高档的滋补品,十分适合产后、手术后以及大病后的患者食用,促进体力恢复,促进伤口愈合,这也是常见病人吃黑鱼汤的主要原因。

4、治疗水肿:黑鱼具有健脾利水的功效,在民间,人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。

5、改善脑力:黑鱼中含有一定量的脂肪,大多属于不饱和脂肪酸,dha是促进脑力的关键元素,食用可促进婴幼儿脑力发育,改善老年人的记忆力衰退现象,属于补脑食物之一。

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