藕怎么做既有营养又好吃

莲藕吃在嘴里脆而微甜，味道鲜美，营养丰富，多吃莲藕可以排毒养颜。

清炒莲藕

材料

莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。

做法

1、莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用，芹菜洗净切段备用。

2、开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。

莲藕汤

材料

莲藕一节600g、猪瘦肉500g、红枣20g。

做法

1、 猪瘦肉汆水，莲藕去皮洗净，用刀背拍散或切块。

2、 锅里注入足够的水大火烧开后，将所有材料加入。

3、 煮沸后用文火熬3到4小时，加入少许盐调味即可。

延伸阅读

藕能和胡萝卜一起吃吗

1、莲藕和胡萝卜是可以一起吃的，两种食物的营养成分不相克，一起吃对身体的影响不大。

2、藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，可以为人体补充很多的营养，虽然这种食物对人的影响很大，但是还是有不能一起吃的食物。

3、藕不建议和大豆一起吃。大豆中的营养丰富，里面除了含有大量的蛋白质之外，还富含丰富的铁质，所以大豆不适合和藕一起吃，因为藕里面含有大量的纤维素，这种纤维素会影响人体对铁的吸收。

4、莲藕不能和动物肝脏一起吃。藕中含有非常丰富的纤维素，纤维素中的的醛糖酸可与动物肝脏中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

5、藕虽然好吃，但是也不适合所有人吃。脾胃虚寒的人就不适合吃藕。生藕是一种凉性食物，对于身体燥热的人来说，吃生藕是一种很好的选择，不过对于脾胃不好的人来说，吃生藕可能会加重寒症状。

莲藕和什么菜凉拌好吃

莲藕和竹笋一起凉拌好吃。

食材：莲藕1节、竹笋1个、甜辣酱2勺、盐少许、糖1勺、醋4勺、酱油4勺、葱适量、香菜适量、蒜适量、油适量。

做法：

1、将莲藕切片，竹笋切条，放入水中煮熟；

2、将煮熟的东西捞起，放入凉水中过冷后捞出；

3、将甜辣酱、盐、糖、醋、酱油、葱、香菜放入捞出的莲藕和竹笋里；

4、将油放入锅中弄热，放蒜爆香，然后将煮热的蒜油放入莲藕和竹笋中搅拌均匀即可。

什么体质的人不能吃莲藕呢

1、胃不好，不消化的人不能吃，吃了会腹泻，呕吐等等。

2、孕妇不能食用莲藕，对胎儿的发育不好。

3、脾虚胃寒者，易腹泻者不宜食用生藕，莲藕生性偏凉，较难消化。

4、体寒的人不能食用莲藕。

5、藕生性偏凉，产妇不能食用，藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下，大便溏泄者不能吃。