饺子的营养成分有什么特点

饺子的总体营养成分配伍合理，里面包含每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分齐全，符合金字塔结构给出的比例，具体的营养成分是

1、面粉做的饺子皮属于谷物类食品，面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，以及少量的酶类，营养丰富；

2、青菜提供丰富的维生素c和胡萝卜素，同时富含维生素b2；

3、饺子中的猪肉或鸡肉、羊肉等富含优质蛋白，而且分量适中；

4、调饺子馅中包含的植物油补充植物类脂肪。

延伸阅读

饺子和扁食有区别吗

两者本质没有区别。扁食就是馄饨，这是山西人对饺子的传统叫法。饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食，相传是我国医圣张仲景首先发明的，饺子也是北方的年节食品，在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯，中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子因其用馅不同名称也五花八门，因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等，另外，饺子已走向世界，深受世界各国人民的喜爱，如日本饺子、朝鲜饺子、韩国饺子、越南饺子、墨西哥饺子等。

饺子：

饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有牢丸扁食饺饵粉角等名称。三国时期称作月牙馄饨，南北朝时期称馄饨，唐代称饺子为偃月形馄饨，宋代称为角子，元代、明代称为扁食；清代则称为饺子。饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。

饺子为什么是中国传统食品

因为饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。

佛家素食饺子馅

一，用料：

1、白菜500克；

2、香菇500克；

3、盐适量；

4、味精适量；

5、橄榄菜末一罐；

6、食用油100克。

二，做法：

1、白菜清洗干净，用刀切碎，放少许盐；

2、揉成团状，挤掉水分待用；

3、香菇用刀切碎成小方块状；

4、在盆中放入橄榄菜末；

4、将剩余所有食材加入盆中，放入适量食用油，白菜香菇饺子馅即可完成。