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饺子有什么营养啊

2023-04-01 18:45:01人气:80

1、饺子皮是用面粉做的,属于主食,它含有糖类,维生素等。是人体热量的主要来源。

2、饺子馅为蔬菜和肉类,这种搭配非常合理,肉中富含优质蛋白质,蔬菜中则有维生素,纤维素,微量元素等。有研究表明:肉在胃肠内消化需4到5小时,而如果只吃肉不吃菜其营养吸收率为70%,加蔬菜后不仅味道好,营养吸收率也可提高到80%左右,此外,肉属酸性食物,蔬菜属碱性食物,肉菜搭配更有利于酸碱平衡。尤其是近些年来,饺子馅的品种越来越多 海鲜、鸡蛋、鱼类、豆类、水果等均可入馅,使饺子的营养更多样化。

3、吃饺子有利于控制进食的数量,这也是其他很多食物难以达到的,为了科学进食,营养学家提倡‘七八分饱’这个度,在吃米饭,面条时较难准确衡量,而吃饺子就可以计数,尤其对于糖尿病患者,肥胖者及限制食量的人来说,有很大的好处。

饺子有什么营养啊

延伸阅读

饺子的营养成分有什么特点

饺子的总体营养成分配伍合理,里面包含每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分齐全,符合金字塔结构给出的比例,具体的营养成分是

1、面粉做的饺子皮属于谷物类食品,面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,以及少量的酶类,营养丰富;

2、青菜提供丰富的维生素c和胡萝卜素,同时富含维生素b2;

3、饺子中的猪肉或鸡肉、羊肉等富含优质蛋白,而且分量适中;

4、调饺子馅中包含的植物油补充植物类脂肪。

佛家素食饺子馅

一,用料:

1、白菜500克;

2、香菇500克;

3、盐适量;

4、味精适量;

5、橄榄菜末一罐;

6、食用油100克。

二,做法:

1、白菜清洗干净,用刀切碎,放少许盐;

2、揉成团状,挤掉水分待用;

3、香菇用刀切碎成小方块状;

4、在盆中放入橄榄菜末;

4、将剩余所有食材加入盆中,放入适量食用油,白菜香菇饺子馅即可完成。

茄子鸡蛋饺子撒子馅的做法素食

食材:面粉600克、茄子760克、鸡蛋5个、小葱85克、韭菜150克、油适量、盐适量、香油2勺。

做法:

1、首先进行和面,面和好后静置一小时,让面充分松弛;

2、鸡蛋搅打散炒熟备用;

3、茄子先切成小细条,放入盆中就赶紧撒上食盐拌匀;

4、用盐腌过的茄子挤去水分,剁碎备用;

5、韭菜也切碎,炒熟的鸡蛋也剁碎,小葱也切碎;

6、先将小葱拌入茄子中,加入两勺香油拌匀;

7、然后再拌入鸡蛋和韭菜;

8、包的时候再根据口味加入适量盐;

9、静置好的面切小剂子,擀开、包馅即可。

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