1.选新鲜小米，不要老米，味道会差很多。
2.做饭时间一定要够，至少半个多小时。
3.你不能偷懒。你应该随时搅拌锅，以防锅底烧焦。一旦锅底糊了，这锅粥就不能吃了。当你用文火煮的时候，尽量少揭开盖子。
4.在锅里放足够的水。中间不要加水煮沸。
5.煮半个多小时后，加入一点食用碱，增加粘度，更容易煮，但是用食用碱煮的小米粥味道会受到影响。米开花的时候更好吃。
猪肚煲粥怎么做 做猪肚粥的方法
1.猪肚600克，盐、大米、胡椒、生姜、瘦肉50克。
2.制作方法：五花肉、米饭、瘦肉、姜片、辣椒、盐。
3.把米洗干净，放在砂锅里。将所有的猪肚、瘦肉、姜片放入其中，加入足够的水，用大火煮。
4.用大火煮30分钟，不要用小火煮，然后捞出五花肉，继续用小火煮粥。
5.把五花肉捡起来，泡在冰水里。五花肉凉了，会一直缩水到泡到不再缩水。捡起来。
6.把泡过冰水的猪肚捡起来，切成小块。粥锅放盐5-10分钟。用胡椒调味。五花肉粥，加了辣子，味道很好。
石斛玉竹粥 石斛玉竹粥的烹饪方法
1.原料：石斛20克，玉竹20克，粳米100克。
2.将石斛洗净，切成段；玉竹切成js4 cm长的段；把粳米洗干净。
3.将石斛、玉竹、粳米和水放入锅中。
4.将锅放在大火上煮45分钟。
5、石斛玉竹粥功效：滋阴润燥，生津止渴。适用于心、肝疾病及冠心病患者。
热粥快速降温方法 怎么给热粥降温
1.用筷子或勺子搅拌，顺时针再逆时针。当然，虽然这个方法也很有用，但是慢也影响我们对食物的口味。
2.准备第二碗，用两碗来回切换，切换的时候再用嘴吹。这种方法速度很快，但缺点是占用两碗。
3.我们喝粥的时候可以边喝边吹，然后放在碗里喝。这样我们就可以随时喝到顶。
4.还有一个简单实用又不影响食物口感的方法，就是喝粥的时候，可以在粥里放一些炒菜和咸菜。然后用筷子稍微搅拌一下。动手吧。
