1.如果你想让蛋糕变软，就用低筋粉，加一些发酵粉。蛋糕是一种古老的西点，通常用烤箱制作。蛋糕是由鸡蛋、糖和小麦粉制成的。辅料为牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、发酵粉。搅拌、调制、烘烤后，制成海绵状零食。
2.生日蛋糕的由来：中世纪的欧洲人认为，生日是灵魂最容易被恶魔侵袭的日子，所以在生日那天，亲朋好友会聚在一起祝福，送蛋糕带来好运，驱走恶魔。生日蛋糕，一开始只有国王才有资格拥有，可以在他生日的时候买一个漂亮的蛋糕，享受大家给的祝福。
简单的家庭蛋糕做法 家庭自制生日蛋糕有哪些好处
1.蛋清加盐、醋、糖，搅拌至硬起泡沫，蛋黄加糖、牛奶，搅拌均匀。
2.加入面粉，搅拌均匀，直至呈颗粒状。将蛋清奶油与蛋黄糊混合，搅拌成淡黄色的蛋膏，倒入模具中。将蛋糕模放入烤箱，150烘烤40分钟。
3.好处：省钱省心，促进和谐家庭氛围，保证食品安全。
生日蛋糕怎么储存 生日蛋糕可以怎么储存
1.将两片新鲜的干面包放在蛋糕两边的开口处，然后用别针或牙签插入，使它们直立。另外，可以放在一个密封的盒子里，把饼放在与外界空气直接接触的地方，使面包失去水分，变硬。
2.密封盒中的蛋糕可以放在冰箱的冷冻层中。
3.蛋糕可以和苹果等切片水果放在一起。因为这种水果可以帮助蛋糕保持水分，减少损失，使蛋糕变硬。
4.把纸巾弄湿放在蛋糕盒边上，用保鲜膜包起来，也可以防止水分流失。然后放进冰箱冷冻。
生日蛋糕制作 简单生日蛋糕的制作方法
1.基本材料：牛奶、鸡蛋、白糖20克、盐、玉米油。
2.分开鸡蛋首先，把蛋黄和蛋清分开。加牛奶。将蛋黄加入牛奶盘中，搅拌均匀。
3.筛入面粉，然后筛入适量的低筋面粉。搅拌鸡蛋糊，直到没有颗粒。
4.将柠檬汁滴入蛋清中，分三次加入50克细糖，打至难以起泡，拿起打蛋器蛋白，竖起一个小尖。分三次加入蛋白质，搅拌均匀。需要的是翻过来。另外，不要画圈搅。画一个圈来搅拌，很容易使蛋白质脱泡。
5.将混合好的面糊倒入8英寸的模具中，在桌子上用力摇晃，以抖落面糊中的大气泡。
6.烤箱预热150，上下火中间烤30分钟，转170烤30分钟。蛋糕出来后，要在烤网上倒扣，冷却后脱模。
7.将准备好的水果切成小块，将苹果切成小块，在淡盐水中浸泡5分钟。捡起来沥干。黑巧克力提前用刀切成块备用，生日蛋糕卡提前插好备用。
8.将奶油倒入盘中，加入30克细糖搅拌至有纹理。将烤好的蛋糕切成三片。
9.蛋糕坯上放一层奶油，再放一层水果。上面放奶油，加一块蛋糕，上面放奶油，上面放水果。最后，用面霜抹平侧面和表面。
10.用牙签在蛋糕三分之二的地方画一条曲线，在曲线上挤奶油，大部分撒巧克力片。
11.用水果装饰蛋糕的一小部分。最后插入巧克力做的卡片，操作完成。
