1.小米应与大豆或肉类食物混合，这是因为小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。
2、小米粥不宜过稀；淘米时不要用手搓，避免长时间浸泡或用热水淘米。
3.小米在蛋白质上的营养价值并不比大米好，因为小米蛋白质的氨基酸组成不理想，赖氨酸过低，亮氨酸过高，所以小米不能作为产后的主食，要注意搭配，避免其他营养的缺乏。
4.小米可以蒸饭，煮粥，磨成粉，再做成糕点，馒头，丝饼，蒸饼等。而糯米还可以用来酿造酒、醋、糖等。
小米粥煮多久能熟 小米粥要煮多久时间
1.一般小米粥要煮30分钟到1小时。
2.煮粥前，可以将大米用冷水浸泡半小时左右，让米粒尽量膨胀，可以节省煮粥的时间。水开后，加入小米。20分钟后，可以开始单向搅拌。搅拌时，振幅要慢。慢慢的，粥就会变粘。搅拌五到十分钟左右，在小米粥中加入一些色拉油，使小米粥的颜色更加鲜艳。
电饭锅煮小米粥水和米的比例 小米粥煮多久为好
1.小米提前1小时浸泡，与水按13，336，015的比例混合。
2.比例也可以根据个人口味调整。煮小米粥没有严格的比例规定。如果喜欢喝比较稠的小米粥，可以降低水的比例，但是小米粥煮的太稠或者太稀都不可取，会影响小米粥的口感。
3.然后，和小米的量不同，不管是热水煮还是冷水煮。比如两个人用热水煮大概20分钟，用冷水煮大概30分钟。小米越多，时间越长。
小米熬粥的技巧 熬小米粥的最佳方法
1.首先准备好小米作为配料，一定要在选出来的米饭上用优质的新小米，这样煮出来的粥才好吃又粘。
2.清水浸泡20分钟，很重要。小米泡水的目的是为了让小米更容易成熟，达到籽粒饱满的效果。
3.准备一锅清水烧开，准备熬小米粥。注意不要放在冷水里，因为冷水容易糊锅。
4.将泡好的小米倒入沸水中，大火煮5分钟左右，转小火，然后滴几滴植物油。添加植物油的目的是让你煮的小米粥特别有光泽和光亮，增加粥的风味。另外加点油，不要省锅。
5.煮粥，关键是掌握好温度。用文火煮20分钟，而不是用大火煮5分钟。在煮饭的过程中，一定要不时用铲子搅拌锅里的粥，让米粒充分膨胀饱满，煮出来的小米粥会特别稠，产生小米油。
