宝宝辅食蒸蛋糕

没有烤箱也可以蒸出美味的蛋糕，少油少糖、更适合孩子吃，也不会上火。

用料：

鸡蛋三个

低筋面粉60g

白砂糖30g

核桃油10g

宝宝辅食蒸蛋糕的做法：

1、准备好食材

2、蛋黄蛋清分离，蛋黄碗内加10g白糖和油

3、打散搅拌均匀

4、剩余的糖分三次加入蛋白霜内打发至提起打蛋器呈现弯勾即可

5、蛋黄煳倒入蛋白霜内

6、翻拌均匀

7、筛入面粉

8、再次翻拌均匀

9、倒入磨具锅内水烧开

10、盖上保鲜膜大火烧开转中火蒸35分钟

11、闷5分钟再开盖子

12、晾凉后脱模，切块即可食用了。

延伸阅读

【一】芋头蛋糕卷的做法-8个月宝宝辅食

食谱原料：

主料：鸡蛋黄85克,鸡蛋清170克,芋头300克

辅料：牛奶40克,小麦面粉85克,泡打粉2克,塔塔粉1克,奶油220克

调料：白砂糖105克,盐1克,色拉油40克

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工艺做法：烘焙。

配菜专区：宝宝食谱 ;热菜、荤菜;小吃的做法。

制作方法：

1. 蛋黄加入细砂糖(20克)、盐拌匀;

2. 再加入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分别过筛加入拌匀，成蛋黄面糊;

3. 蛋白先加入塔塔粉搅拌至起泡;

4. 把细砂糖(85克)分次加入打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊;

5. 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀;

6. 再加入剩余蛋白面糊拌匀，即成蛋糕体面糊;

7. 取一烤盘，于底层铺上蛋糕纸后倒入蛋糕体面糊后抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟;

8. 取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，待冷却以后漂亮面朝下;

9. 朝上一面均匀抹上芋头内馅(300克)，欲卷起的开头约2厘米处，先浅切一刀，再用擀面杖连同蛋糕纸将蛋糕体一起卷起;

10. 于做好的蛋糕卷面均匀抹上芋头鲜奶油(150克)，最后均匀以线条方式挤上装饰即可。

适合人群：8个月以上的宝宝

健康提示：

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。(于pconline摄影部落)

【二】咸香蛋糕的做法-4个月宝宝辅食

食谱原料：

低筋面粉20克，猪肉馅5克，碎红葱头1匙，鸡蛋1/2个，鲜奶1匙，沙拉油1小匙，泡打粉、酒、酱油、胡椒粉、水淀粉、糖均少许。

制作方法：

1、先起油锅，放入红葱头，再放肉馅去炒，并加入酒、酱油、胡椒粉和水淀粉，然后盛出放凉备用；

2、再将面粉及泡打粉过筛备用;将鸡蛋打匀，加入糖和鲜奶，再放面粉打匀，最后加入放凉的备料；

3、在蛋糕模型上抹上少许油，倒入面糊，此后装进笼屉蒸10-15分钟；

4、然后把筷子插入蛋糕中，如果筷子上未沾黏面糊即熟。

适合人群：12个月以上宝宝

健康提示：

这个菜谱做的是小点心，稍放凉后再吃口感会更好。

【三】6寸草莓慕斯蛋糕的做法-备孕食谱

原料：低粉，鸡蛋，草莓，杏仁，吉利丁片，牛奶，白糖

做法：

1.蛋黄加糖，用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右；

2.蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡，分三次加糖；

3.然后快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态；

4.取三分之一的蛋白加入到蛋黄中，用刮刀搅拌均匀；

5.然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀；

6.蛋糊中筛入低筋面粉，用刮刀拌成均匀的面糊；

7.将面糊舀入模具内，烤箱预热160度，上下火，烤20分钟；

8.烤好的蛋糕，取出放在晾晒架上晾凉，草莓洗净从中间切开；

9.烤好的饼底，放入模具内，外圈摆上草莓；

10.吉利丁片放入水中泡软，牛奶放入微波炉，30秒；

11.加入泡软的吉利丁片，搅拌至其完全溶解；

12.淡奶油加入适量的糖打发，打好的淡奶油加入牛奶，搅拌均匀；

13.将搅拌好的奶油抹在蛋糕坯上，摆上草莓装饰；

14.空白处铺上杏仁碎，放冰箱冷藏四小时以上即可脱模。

食材和调料:

黄油80克 低筋面粉100克 草莓果酱适量 糖粉45克 盐1克 鸡蛋20克

做法：

一、黄油室温软化以后,加入糖粉

二、用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白,体积膨大。加入盐,并搅拌均匀

三、分两次加入打散的鸡蛋,并且充分搅拌均匀

四、搅拌均匀后的样子

五、倒入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮刀慢慢的拌匀,成为比较稀的具有粘性的面糊

六、挖一小块面糊(约7克),用两个小勺来回倒腾,使它成为圆球形状。把小球放到铺了者油纸的烤盘上。用同样的方法做好所有的小球,排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔

七、拿一根筷子,先在水里沾一下,然后在小球的顶部轻轻扎一个孔,不要太深

八、每扎完一个小球,都要用纸巾擦拭筷子,并重新沾水,再扎另一个,直到所有小球都被扎上孔。预热烤箱175度

九、在扎好的小孔里挤上一点果酱,不要太多,一点点就可以了

十、放进预热好的烤箱,175度烤15分钟左右,烤到表面微金黄色即可