蔬菜牛肉卷

食谱原料：

主料：时令蔬菜若干，涮火锅用的薄牛肉片一盒。

调料：酱油、料酒、风靡、盐、食用油适量。

点击图片进入下一页>;>;

制作方法：

1. 蔬菜切成丝下油锅炒熟，加入适量盐后盛盘备用。

2.在每片牛肉上放一小撮蔬菜卷起来。

3.锅内加少许油加热，放入卷好的牛肉卷，用小火煎至变色。

4.把酱油、料酒、蜂蜜加少许水，调成酱汁，浇在煎好的牛肉上。

5.把牛肉卷反面稍微煮一下，让肉卷都蘸上酱汁，盛出即可。

适用人群：

1岁以上的宝宝

健康提示：

牛肉富含人体必需的氨基酸、无机盐和维生素，更是锌元素的优质来源，每100克牛肉含锌4.05mg，搭配宝宝喜欢的时令蔬菜，在给宝宝补锌的同时还可以引导宝宝在不知不觉中喜欢上蔬菜。

延伸阅读

【一】孕妇不能吃牛肉是传言-孕晚期食谱

怀孕的时候孕妈妈都十分的贪嘴，一会想吃这个一会又想吃那个。可是孕妇饮食要特别注意，为了宝宝的健康有时候还是得忍住贪嘴的小毛病，牛肉作为最爱的肉类之一，那么孕妇能吃牛肉吗?接下来了解一下关于孕妇吃牛肉。

牛肉的营养价值

牛肉含有丰富的钾和优质蛋白质，这些成分都是运动员必须的营养物质，因为钾的水平太低就会影响肌肉的增长，所以运动员经常会以牛肉来作为他们的主食。还含有丰富的维生素和铁、钙、磷等矿物质元素，这些营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。

牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。牛肉还提供亚油酸(一种不饱和脂肪酸)，可以防癌和糖尿病。牛肉蛋白质所含的必须氨基酸较多。

中医认为牛肉具有补脾胃、补血养气、强筋健骨的功效，对虚弱、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软有一定得疗效。

根据最新的研究发现吃牛肉不但不会增肥而且可以减肥，这是因为牛肉中含有一种共轭亚油酸的脂肪酸，这种物质可以改善新陈代谢，重新分配营养，减少脂肪沉积，增加瘦肉率，改善肉品质。

孕妇吃牛肉有何益处

1、补铁、预防贫血

铁是造血必需的矿物质。鸡、鱼、火鸡中的铁含量非常少，相比之下，牛肉则含有非常丰富的铁。孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不仅可以预防缺铁性贫血，而且能够增强准妈妈们的免疫力。

2、补锌

孕妇对锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%。锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。

3、补充营养且不易发胖

牛肉中蛋白质的含量也高于其他肉类，而脂肪含量最低，氨基酸组成更适合人体的需求。吃牛肉能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

4、修复组织：研究发现，牛肉中的营养价值非常的高，不仅仅含有大量的蛋白质以及氨基酸，同时这两种物质的组成甚至比猪肉更加的接近人体需要，因此孕妇在怀孕期间是可以适量的吃些牛肉的。

5、增强免疫力：牛肉中含有大量丰富的铁质，它可帮助孕妇有效的预防缺铁性贫血。除此之外在怀孕期间适量的多吃牛肉，还可以帮助孕妇提高免疫力。

【二】孕妇吃牛肉可补铁补锌-孕晚期食谱

怀孕后，孕妈妈想吃牛肉，可不可以呢?老人说，孕妇吃牛肉会导致宝宝生下来就是哑巴，要不生下来的宝宝会变黑，总之就是对宝宝不好。那么到底孕妇吃牛肉有好不好呢?今天一起来了解一下吧。

牛肉的营养价值

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃。

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。事实上，牛肉的营养价值比猪肉还要高。

孕妇可以吃牛肉吗?

其实之所以有这样的提问，是因为老一辈的人有这样的说法——他们认为孕妇吃牛肉，生下来的小孩就可能不会说话，也有的人说，孕妇吃牛肉，生下的宝宝就会变得很黑，那么到底孕妇可不可以吃牛肉呢?

那就让我们根据科学理论来解答孕妇是否能吃牛肉这个问题吧。根据有关的专家指出，孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不仅可以预防缺铁性贫血，而且能够增强准妈妈们的免疫力。

而依据牛肉的营养成分而言，我们也可以判断吃牛肉对于孕妇来说是否有益。事实上，孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。

而瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面的影响。充足的铁质，一方面能维持血红素正常，以载送血氧到脑部及其他重要器官，保护心脏不致过度劳累;而另一方面，则能使肌肉产生充足能量，活动有力并不易疲倦。缺铁的症状包括疲倦、精神不振、嗜睡、注意力不集中、头昏眼花。一旦体内储存的铁耗尽，很容易导致贫血。如果妇女在怀孕期间缺铁，产后应及时补充，否则身体的缺损可能难以弥补。锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。

因此，孕妇是可以吃牛肉的，但是必须得注意吃牛肉的份量。

【三】怀孕吃牛肉会导致宝宝说话迟-备孕食谱

怎么可能呢。怀孕吃牛肉有益于身体健康。 孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力。 孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍。每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%；含锌量8.5毫克，约。

第1个原因就是宝宝发育的并不是很好，很有可能营养不良，所以才会造成这样的现象，第2个原因很有可能就是宝宝的这个成长的过程中那么存在着一些嗯教育上的误导，所以就导致孩子说话很晚。

跟吃牛肉没有关系，孩子叫一方面考虑是神经系统发育不完善，多注意安抚；另外从描述看有先天性喉喘鸣可能，喉喘鸣是由于喉头的软骨发育尚未完全引起的，急性发作的主要原因是喉头的水肿，需要及时地进行治疗，此病随着年龄的增长情况会慢。

不会埃小编怀孕的时候就吃了，宝宝很健康的。小编从没听说过不让吃牛肉的说法。牛肉这么有营养怎么会不让吃呢。 查看原帖>>

孕妇在怀孕期间吃牛肉会影响孩子以后说话吗？求大...

没听说过，，小编哺乳期时也吃牛肉了，现在宝宝一岁半了，和正常宝宝一样啊，小孩该说话的时候自然就会说话，不要着急。

没听说过，不可能，没有科学依据。小编怀孕就没少吃牛肉 希望采纳

不会的，牛肉补铁

牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,好像未完没有说孕妇不能吃的

没有这种说法。

宝宝不会说话前可以吃牛肉吗

宝宝吃牛肉不会推迟说话，必要听信谣言。

牛肉、狗肉营养味道都不错。家长之所以不让孩子吃。可能有以下原因：1、家长本身不喜吃。2、由于民族、风俗等其它原因不宜吃。3、家长是动物或生态保护主义者，为了增强孩子保护动物的意识，保护人类的生态平衡?。 4、从食品安全方面考虑。

啊不会吧，小编在小编家宝宝不会说话的时候给宝宝吃牛肉了，会有什么后果呢。

宝宝吃牛肉和说话的早晚有什么关系呢？这种说法没有什么科学道理的，亲不用担心的，不会用影响宝宝学说话的，小编的宝宝也吃过牛肉的，她说话很早的。