虾肉蛋羹的做法

食谱原料：

虾、鸡蛋。

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虾肉蛋羹

制作方法：

1、 把虾肉垛碎，然后和一些蛋液。

2、加适量白开水，为了蒸出来比较软，可以和得稀一些。

3、上锅蒸。

适合人群：

10个月以上宝宝

健康提示：

虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，富含蛋白质，钙，磷，铁，维生素，维生素b1、维生素b2、维生素e、尼克酸等。

延伸阅读

【一】虾肉肝菜什锦软面条-8个月宝宝辅食

面条是维生素和矿物质的重要来源，8个月大的宝宝已经可以吃类似的面条作为辅食的添加。孕妇网小编给妈妈们推荐一款虾肉肝菜什锦软面条，其既营养又美味，赶紧学学吧!

虾肉肝菜什锦软面条制作步骤：

原料：虾仁，鸡肝，婴儿面条，鸡蛋，菠菜末

辅料：植物油，适量高汤，食盐

1、将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用;

2、起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻;

3、将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末;

4、将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内;

5、加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻;

6、把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

虾肉肝菜什锦软面条的营养价值：

1.动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，经常食用动物肝还能补充维生素b2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，而且动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素。

2.虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一。菠菜不仅含有大量的b 胡萝卜素，也是维他命b6、叶酸 、铁质和钾质的极佳来源。

虾食用禁忌:

1.虾与含维生素c的食物相克(不宜配炒)。

2.虾皮与红枣同食会中毒。

3.虾皮与黄豆同食会消化不良。

4.虾与南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

【二】鲜虾肉泥-6个月宝宝辅食

食谱原料

鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克，香油1克，精盐适量。

制作方法

1、 将鲜虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。注意虾的皮一定要剥净，虾肉一定要蒸熟蒸烂。

2、 加入适量精盐、香油，搅匀即成。

适用人群

4-6个月婴儿

健康提示

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿尤有补益功效;

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;