随着我国开放程度和生活水平的不断提高，西餐渐渐在我国也占据了一席之地，其中意大利面是一种非常受大众欢迎的食物，其口感顺滑，非常有韧性，酱汁的味道也是异常鲜美。其实意大利面的做法也并不繁琐，我们自己在家也可以做出美味的意大利面。
意大利面的家常做法
意大利面在口味上主要是取决于酱汁，只要掌握了一定的制作技巧，我们就可以自己在家里制作最符合自己口味的意大利面了，下面我们就为大家介绍几种意大利面的家常做法。
做法一：青酱意面
主料：意大利面，新鲜罗勒，帕玛森干酪，蒜香橄榄油
调料：大蒜，松仁，柠檬，盐，黑胡椒
做法：
1、将新鲜罗勒洗净，放入容器中，大蒜去皮切片，让松仁用小火炒制一下，然后放入容器；
2、挤入柠檬汁，加入蒜香橄榄油，用搅拌棒将全部食材打碎，最后加入干酪搅拌即可；
3、在沸水中加入盐和橄榄油，然后放入意大利面煮7分钟左右，煮好后将意大利面和酱汁翻炒均匀，加入盐和黑胡椒调味即可。
做法二：咖喱酱意大利面
原料：意大利面、咖喱酱、鹌鹑蛋、洋葱、胡萝卜
做法：
1、煮锅烧开水，意大利面加少许盐和油烧熟备用；
2、热锅下橄榄油，将洋葱炒香，然后放入胡萝卜，快炒好时放入鹌鹑蛋和咖喱酱；
3、等酱汁烧好后浇在意面上即可。
意大利面的制作不一定繁琐，用非常日常的手法也同样能够制作出美味。
意大利面的烹饪技巧
意大利面作为一道非常受欢迎的菜品，自然有其独特的吸引力，但是我们如果自己在家里制作的话，有没有一些小技巧能够使我们做出来的意面更加美味呢？下面我们就来一起学习一下吧。
意大利面在氽烫时加入少许盐可使面条更紧实更有弹性，捞出控干水分时需加适量橄榄油拌匀，而不要过冷水，能让面条保有q劲，而且不会粘合在一起；
红酱是制作意大利面最常见的一种酱汁，在制作时番茄无需去皮，煮至番茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，更酸甜；
在烹调肉酱时要注意浓稠度的调节，如果太稠可加入适量高汤来调节，但也不能太过稀，保证拌意面时能充分让意面完全粘裹上肉酱；
在调味方面，一些新鲜的香料，如罗勒叶、百里香、迷迭香等都可以有效的丰富意面口感，增加香气，另外黑胡椒也是经常见到的调味品，这些调味可以使做出来的意大利面味道更加独特和美味。
意大利面的营养价值
意大利面以一种叫做杜兰的硬小麦为原料制作而成，其中含有大量的蛋白质和碳水化合物，那么，意大利面的营养价值究竟如何呢？下面我们就来一起了解一下吧。
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面虽然美味，但是其中除了含有蛋白质和碳水化合物之外，其他的营养成分大多受到破坏而流失了，所以，意大利面本身的营养价值是有限的。
意大利面往往有着非常丰富的配菜，这些配菜能够补充一部分的维生素、微量元素和膳食纤维，但是毕竟是以意大利面为主体的，配菜的营养也是有限的，所以总体上来说，意大利面的营养价值并不是很高。
意大利面经常吃会不会发胖
意大利面以其爽滑有韧性的口感和鲜美独特的酱汁赢得了很多人的喜爱，但是经常吃意大利面会不会导致发胖呢？下面我们就来一起看一下吧。
意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。所以吃意大利面本身是不会导致发胖的。
但是，意大利面作为一种西餐，还是比较偏向西方人的口味的，一般意大利面的酱汁中都会用到热量很高的牛油、奶油等原料，配菜也大部分是肉类的，所以意大利面在整体上的热量还是相对较高的，如果长期食用的话肯定会引起发胖的。
所以，建议处于减肥期间的人尽量少吃意大利面，或者您也可以自己在家里制作意大利面，制作一些比较清淡的酱料，直接用橄榄油拌意大利面也非常美味。
意大利面哪些人不适合吃
意大利面是一种非常美味的食物，但是并不是所有人都能够享受这种美味，下面我们就来一起看一下哪些人都不适合吃意大利面吧。
基本上在国外的意大利面都会分别出是否含有麸质，因为有很多人会对这种物质过敏。但是基本上除了对麸，鸡蛋过敏，或者较长的意大利面小孩容易噎到以外，并没有什么不适合吃意大利面的人。意大利面是用一种叫做杜兰的硬小麦制作而成的，其中含有蛋白质和碳水化合物，还含有少量的维生素和微量元素，营养成分是比较单一的，非常容易消化，所以大部分的人都能够食用。
但是意大利面的酱汁一般会比较浓，其中含有大量的肉类和奶油等，热量较高，所以三高人群，有心脑血管疾病或者是正处于减肥期间的人不适合食用。
【一】生榨的菠菜和面好不好-备孕食谱
菠菜是一种含铁含锌特别丰富的一种物质，菠菜可以做成菠菜汁，适合宝宝吃，现在就看爬坡菠菜汁怎么做吧。
菠菜汁怎么做 菠菜汁的做法
1.菠菜汁可以用来当果汁吃，也可以用来和面做成菠菜汁面条，菠菜汁应该如何做？我们就一起来了解一下吧。
2.先把菠菜用水清洗干净，然后再放在水中泡一下，然后再把切成段，然后再把水煮开，再把菠菜放进去烫两分钟，再把水倒掉，这样有利于去除菠菜中的一些草酸。
3.却除了草酸以后，就不必担心会影响到钙质的吸收了，这时候我们再把新的水加进锅中，再煮开，然后再凉温，再把菠菜和温水倒进料理机中搅拌一下，一杯浓浓的菠菜汁就做成了。
4.做菠菜汁的时候，我们也可以加入一些红萝卜，一起榨成汁，这样吃起来就多了一处味道，营养价值也会更高了。
5.菠菜汁做好以后，可以这样喝，也可以放进面中一起和面，这样就可以做成绿色的菠菜面条，或者是做成绿色的菠菜馒头了。这种菠菜汁也可以给不方便吃青菜的婴儿或老人食用。
【二】孕期能否吃方便面-备孕食谱
在孕期，很多准妈妈想要吃方便面，但是方便面又没有什么营养，被称为垃圾食品，准妈妈能吃吗？如果能吃的话该怎么吃呢？
方便面由于其方便简单的特点成为普及的家庭快餐之一，但是我们不禁要问：孕期准妈妈可以吃方便面吗，如何吃？
即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。人体的正常生命活动需要六大营养素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。
只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。
准妈妈不宜吃方便面的原因：
我们说孕妇吃方便面不利于健康，主要有以下几个原因：
一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。
二是含有一定的添加剂。
三是因为方便面所附之碗的成分是聚苯乙烯的关系，然而聚苯乙烯本身不耐热，遇上热水后常与汤汁混在一起下肚而凝结在胃壁上造成无法正常消化食物。
四是调味料包也有可能为了长久保存也因此大量添加防腐剂。
食用方便面注意事项：
如果是因为孕早期准妈妈的奇特口味而非常想吃时，您要注意以下几点：
一是方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。
二是喜欢方便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋（约 100克左右）、卤肉等。还可以在方便面中加一些香油或猪油（约25克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，数量应该保持在250-300克左右。
三是患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。
总之，方便面作为一种方便食品，偶尔吃一些对身体没有害处，但经常吃就会有损健康了。即使正常状态的人都不宜吃多吃方便面，所以孕妇尽可能少吃或不吃。
【三】2岁半宝宝一日三餐食谱超简单营养超全面的食谱大全-备孕食谱
2岁半的宝宝可以表达自己的思维和心情，也可以表达喜欢和不喜欢。这个时候的孩子可以不用再单独准备饮食了，应该让他领会和家人一起坐着吃饭的乐趣，不过建议妈妈们在煮菜时，多为孩子考虑，食物不要过硬这样不利于他们牙齿的发育，调料品也请尽量少点。如果你正在为宝宝的饮食而烦恼，没关系接下来就告诉大家——2岁半宝宝一日三餐食谱。
我们中华饮食博大精深，每一种食物的烹饪方法都不计其数。但是想要孩子饮食营养全面，每天吃什么确实令很多家长苦恼。
2岁半宝宝一日三餐食谱
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一、早餐——虾仁炖蛋
1、准备食材：鸡蛋，新鲜大虾，香葱，温开水。
2、首先在准备蒸蛋的碗中，放一点油，然后旋转锅，让碗壁上粘上油。这样做是为了防止蒸好后的蛋羹粘在碗上。
3、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
4、接着慢慢的倒入温开水，注意是温开水哦，只是稍微有点温即可。倒的时候要采用边倒边搅拌的方式，蛋液和水大概是1比1.5左右的样子即可。
5、将蛋液和水搅拌均匀之后，等它稍微静置2分钟，然后锅中放入冷水，开始蒸。蒸的时间，妈妈们可以准备着手剥虾仁，去壳去线，完成之后加入小许的盐腌制。这样可以避腥味。。
6、从开火时算起，10分钟之后，将大火专为小火，此时的蛋液基本是凝固了，将虾仁放入，盖上锅盖。最后撒上葱花即可。
二、午餐——牛肉土豆泥，时令蔬菜。
1、准备食材：土豆，牛肉，韭菜，黑芝麻。
2、土豆先去皮清洗干净放入锅中蒸熟，用勺子碾压成土豆泥的样子，放凉备用。
3、接着，锅中烧少许油，放入葱花爆香之后，放入土豆泥不停的翻炒。如果不翻炒很容易糊底。
4、待土豆成金黄色之后，均匀的放入牛肉，继续翻炒，最后撒上适量的盐。
5、在给宝宝用大蒜，煎炒一个时令蔬菜即可。
三、晚餐——白菜枸杞猪骨汤和猪肝炒番茄
1、准备食材：猪骨，白菜，姜片，葱段，大枣，枸杞。
2、先将棒骨敲碎，挑出骨头渣之后放入开水中炒熟，接着捞出备用。。
3、锅中放入凉水，加入生姜，棒骨，葱段，大枣，枸杞大会煮开后加入一点点的醋，再改用小火慢慢熬制，至少要熬制2个小时。最后烫熬好之后，加入白菜即可。
猪肝炒番茄
1、准备食材：猪肝，番茄，姜片，大蒜，麻油。
2、将猪肝清洗干净，切成薄片放入水中捞出备用。
3、番茄也切成小块，锅中倒入麻油，放入姜丝和蒜末爆香。接着放入猪肝和番茄，快速的翻炒几下，最后撒盐即可。
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