如今，随着国内电影市场的增长，每年看电影的人数也在直线上升。根据数据，中国即将成为世界第一票房市场。随着越来越多的人看电影，许多关于电影的术语也很流行。比如电影彩蛋，现在也是很多粉丝关注的焦点。电影彩蛋是什么意思？
斯皮尔伯格的新作《头号玩家》，最近火得很大，引起了无数影迷在片中开始寻找彩蛋的热潮。那么电影蛋是什么意思呢？电影彩蛋起源于西方寻找复活节彩蛋的游戏，意为“惊喜”。也就是说，电影中有意想不到的小惊喜，甚至是一个鸡蛋的形式。
小编今天就总结了一些关于电影中常见的各类彩蛋形式。
1.电影结束时的彩蛋：这种在电影结尾添加片段的技术被称为毒刺。片尾彩蛋是目前最常见的方式。往往是在整部电影上映后才出现，然后是一些电影花絮(像于成龙大部分电影，在片头上映时会夹杂一些工作室花絮)、电影内容、续集预告(漫威漫画系列常用)等。可能会有一个或多个片尾彩蛋，通常会插在片尾字幕的末尾或整个片尾字幕的末尾。
2.人蛋：通常情况下，人蛋，第一种比较常见，是一些事先不为观众所知的演员，突然以客串身份出现在电影中，比如漫威漫画系列中疯狂大师斯坦李(漫威漫画的作者)的客串，第二种是一些知名人物的不经意出现。最近《头号玩家》出现了很多这样的彩蛋。
3.台词彩蛋：有些经典电影里总会有一些众所周知的台词，这些台词也会被其他电影引用，比如《星球大战》里最经典的一句话“愿原力与你同在。”
4.隐蛋：这种蛋一般不太好找。可能是故事的一小部分致敬某部电影，也可能是某个动作或某个造型。
当然，鸡蛋的形式会有所不同。简而言之，令人惊讶的部分可以做成鸡蛋。
蛋糕剩下奶油的用途（淡奶油做的简单小甜点）
市场上的大部分鲜奶油都是一箱装很多，其中很多是1l的。一盒大概能做三个6寸的普通奶油蛋糕和两个8寸的蛋糕。家用的话，一次做的蛋糕量不会太多，容易留很多。除了用正确的方法延长保质期，剩下的一定要尽快用完，不然还是很容易坏的。
鲜奶油的消费方式有很多，但考虑到是家里做的，应该尽量简单，成品需要长期保存。以下是一些与你分享的方法：
做些调味汁
我最常用的是制作奶油焦糖酱：用来涂抹面包、蛋糕，制作简单，也可以存放比较长的时间。
【材料】：
白糖125克，淡奶油125克，清水25克，海盐2克
【做法步骤】：
1.先在奶油中加入海盐(没有海盐的话用普通盐)，用小火加热到微沸点，放在一边。
2.将白糖和清水放入小锅中，用小火煮沸焦糖，少搅拌，避免翻砂。最后，看到糖熬成金棕色，就可以关火了。最后，烧开焦炭非常容易。密切注意糖浆的颜色。
3.将鲜奶油倒入糖浆中，搅拌均匀。冷却后，可以放入密封的容器中，存放在冷藏室中。
tips：淡奶油加入糖浆的时候要小心，不要用冷的，非常容易飞溅，小心烫伤。
做太妃糖
糖也很容易保存，这种太妃糖制作非常简单，不需要特殊的工具。
【材料】：
麦芽糖60克，红糖38克，砂糖80克，盐1克，鲜奶油300克，坚果180克
【做法步骤】：
1.将坚果放入烤箱，150烘烤几分钟，直到变香。切碎备用
2.将除坚果外的所有材料放入小锅中，用小火煮沸。期间用刮刀搅拌，避免粘底。
3.用勺子舀糖浆，如果糖浆在表面有纹路滴落，说明糖浆已经煮好了。关火，倒入坚果，搅拌均匀。
4.倒入方形烤盘，均匀压实，冷却后切成块。
tips：麦芽糖建议不要用其他的代替，麦芽糖有改善成品组织和口感的作用，而且麦芽糖的糖度较低，如果用白砂糖的话，成品会很甜。且颜色也没有那么好看。
食用鲜奶油的其他方式
然而，在消耗淡奶油的办法其实太多了，比如可以拿来做奶油浓汤、做冰激淋、做焦糖布丁、做提拉米苏、做千层蛋糕或者水果班戟，做北海道面包、做奶味曲奇等等。,有些产品在家庭生产中很复杂，需要许多材料，成品需要尽快食用。
蛋糕店的利润与风险（蛋糕店生意太累难做）
近年来，烘焙行业有一句话叫“六亏三平一盈”，意思是十家店有六家亏本，三家持平，只有一家盈利。这就是目前国内面包店面临的尴尬局面。
如果有机会接触到经营面包店的老板或者从事烘焙行业管理的人，可以从他们的聊天中发现变化。五年来，他们谈得最多的是如何生产出好的产品和新产品来羡慕同行，增加客户流量；今天，他们只谈论如何更好地维持业务和如何生活。
市场在不断增加，然后不断萎缩。前几天和一些在国外学过烘焙，开过店或者从事烘焙行业管理的朋友聊到了烘焙的问题，整理了一下目前想开烘焙店所面临的问题。(仅代表自己的言论，仅供参考，欢迎讨论)。
行业品牌化、连锁化
目前国内开蛋糕店、面包店的烘焙从业者相当多。但“散户”多，品牌形成少，全国知名品牌少。偶尔会有一两个品牌来自国外或者港澳台。比如85度c，金利来，马克西姆，皇后等。如果不是同行，能说一两个烘焙品牌的人可以单手数一数。相反，我们的大多数消费者都在烘烤。
有许多小商店。当然，小店有小店的优势。以广州为例。在市中心和城市的村庄里，你总能找到几家烘焙店。必须提到的是，城市里的一些乡村小店环境差，产品少，但顾客还是很多。10-20平米的店，其实可以养活一家四口。这种情况说明地域烘焙文化比较成熟，是行业认知的一种表现。
但由于缺乏品牌意识和连锁经验，这些小店的盈利能力会局限在相对的地方，承担风险的能力也不够。从长远来看，这是市场角色的偏差，这使得市场潜力难以激发
所以要想进入烘焙行业，从长远来看，一定要向饮料市场学习。目前国内饮料市场可以说是一个强有力的例子，近几年涌现出众多品牌，如西茶、现代中国茶叶店等。
复合式经营是未来的一个趋势
提到马云，我不知道你能想到什么词，但一提到他，我就会想起这两年流行的一个词：“跨境”。
“跨境”这个词并不是一个新词。但是，对于我们现在想进入烘焙行业的人来说，这个词得从头学起。
要了解跨界，你得提到咖啡。众所周知，咖啡在中国是一个相对冷门的行业，尤其是在这两年奶茶和果茶大行其道之后。但无论如何，咖啡行业在跨界发挥的最好，比如“咖啡馆和健身房的结合，说明不喝咖啡也能减肥”，更糟糕的是还有“咖啡馆和洗衣店的结合”，美其名曰“做家务乐在其中”。
与咖啡行业相比，我们的烘焙行业怎么样？我看到最多的是和饮料店的组合。不知道别人有没有看过。所以现在想进入烘焙行业，就得注意复合操作。对于客户来说，满足他们的综合需求甚至潜在需求可能是未来获得市场的关键。
入行高投入，风险大
对于进入烘焙行业来说，就是一个“坑”。有句话叫“一旦进入烘焙行业，深如大海”。设备、学习和培训都很贵，材料也很贵。
我们抛开设备和材料，相信就算开个20平米的店，除了夫妻店，也不是一个人能完成的，所以人一定是从外面请的。然而，对于招聘的面包师来说，服务意识可能比产品的生产技能更重要。
会做产品的不懂服务，不懂管理，不懂服务，不懂管理，但不会做产品，这可能是国内烘焙从业者普遍存在的问题。物料控制、客服、销售策略等。开始可能感觉不到，但可能会让你怀疑以后的生活。这是一个发自内心开店的朋友的写照。
所以开店前要搞清楚自己是懂产品、懂服务、懂管理、懂销售，还是会做，不然就得做长远打算。
产品、服务定制化
面包师从后厨房走到前厅可能是个新想法。现在客户要求越来越高，如果按照以前的产品来规范服务，很难让他们满意。增加面包师和顾客之间的交流和互动，提供个性化的定制服务，就像饮料店一般要求低、中、高糖一样，已经成为一些顾客的愿望。当然，顾客的个性化需求无法量化，这可能很难，但有一点是肯定的，最终的服务和结果可能会落在面包师和消费者身上。
产品做得礼品化
做产品当礼物是什么意思？不知道大家有没有注意到，现在我们假期越来越多了。如果按照节假日推出相应的产品，客户体验会进一步提升吗？
说到这里，不知道大家有没有注意到，星巴克每年中秋节都会提供定制月饼服务，这是上面提到的另一个跨境游戏，同时也增加了定制产品的赠品，其中“赠品”是关键。
我们这里不跟星巴克比，因为暂时不可能有它的品牌优势，但是增加附加值的模式还是可以复制使用的。关键是我们需要给消费者一个选择我们产品的理由。对我们中国人来说，这个理由其实更容易找到，就是满足他们回家探亲访友，用我们的产品当礼物，可以带给他们“面子”和“谈资”。
好了，烘焙经营的发展趋势和朋友们就聊了这么多，不知道大家有没有更好的看法，欢迎留言告诉我，让我们一起聊聊开烘焙店和做烘焙的这点事！
怎样腌鸭蛋出油又好吃（七天快速腌鸭蛋出油）
咸鸭蛋又称“咸鸭蛋”，是一种特殊风味的食品，也是我们家乡庆祝端午节的必备食品。咸鸭蛋的蛋壳又圆又蓝，所以也叫“青蛋”。煮熟或蒸熟后，蛋心红润透亮，戳开会出油，仔细用舌头尝一尝，沙沙的口感，可谓“色香味俱全”，十分诱人.
在我们家乡，每年端午节，家家户户的主妇都会用包括茵陈在内的十多种中药煮咸鸭蛋，因为在习俗中，端午一定是“十二红”菜，就是十二种红色的菜，其中咸鸭蛋的蛋黄也是一种红色的菜，因为腌制的红润半透明，所以家家户户都会吃。
咸鸭蛋的腌制方法有很多种，哪种腌制时间短，出油快？
咸鸭蛋的制作方法有很多，比如盐水腌制、黄泥腌制、白酒腌制等，都有自己的特色。我从小就看妈妈腌制鸭蛋和妈妈采用的方法是盐水 坛子腌制，这也是农村最常见的腌制鸭蛋的方法。腌制鸭蛋所用的盐水一定要尽量饱和，浓度20%左右。一般的方法是先往水里加盐。然后烧开水，加入八角、肉桂等香料增加风味，将盐融化形成盐水，然后将盐水冷却，将洗净晾干的鸭蛋一个个放进去，盖上坛盖，将水放在坛盖和坛口之间，使封口更紧。这样可以腌制很久，大概一个月就可以吃了。但是这个时候蛋黄是不会出油的，继续泡的话可以存放很久。但是，随着时间的推移，蛋白质越多。
很明显，如果想短时间腌制鸭蛋，快速出油，盐水腌制的方法不符合要求。现在你不得不提到另一种方法，它非常符合这个特点，那就是盐水浸泡的方法存在一定的弊端：腌制时间久，咸蛋太咸，入不了口。
白酒腌制咸蛋：白醋白酒腌制法腌制时间较短
既然是咸蛋，虽然是白酒腌制的方法，但是盐肯定是不可或缺的，所以盐是必须的。另外，要想加快腌制速度，让蛋黄更容易出油，白酒腌制法，这种方法腌制时间短，出油也很快，下面就介绍一下这种方法，及如何能让速度更快：人肯定都听说过用醋泡鸡蛋，用醋泡久了蛋壳会逐渐变软。所以加醋对蛋壳有一定的作用，但醋不能随便加，否则蛋壳会变软，不能加盐。应该怎么腌制？我们来看看。
不妨再加一点配料，那就是醋，
鲜鸭蛋50个，高强度白酒2公斤，白醋100克(白酒与白醋比例为10，333，601-20:1)，盐1包-2包，保鲜膜适量
【所需食材及配料】：
【具体做法】：用温水清洗鸭蛋。最好用小刷子刷几遍蛋壳表面，防止污垢和细菌。这一步的清洗一定要做好，这样咸蛋才能保存的更久更健康。
把在第一步：洗过的鸭蛋放在筛子里，在通风的地方晾干。鸭蛋一定要晾干，不要生水。
第二步：准备了一个无水无油的碗，里面装满了温度超过56度的白葡萄酒。白酒不要混太多以免浪费，然后在白酒中加入适量的白醋，按照白酒和白醋10:1的比例混合，备用。
第三步：准备了一个无水无油的碗，放了适量的盐。同样，也不要先放太多盐，免得用完了浪费。
第四步：将鸭蛋在白酒和醋的混合物中滚一圈，然后在盐中滚一圈，这样鸭蛋上就覆盖了一层适当厚度的盐。这个时候盐的量也很关键。胶水太稠，鸭蛋容易咸。胶过小，鸭蛋容易碎，不容易变味出油。
第五步：撕开一小片塑料包装，小心翼翼地包好鸭蛋，小心不要打翻盐。包装后，将鸭蛋放入可密封的陶瓷或玻璃容器中。
在第六步：,装鸭蛋的容器放在阴凉干燥的地方。在第七步：,如果夏天天气太热，最好将它们在室温下放置10天左右，因此将其储存在冰箱中更合适。
夏天20天左右就可以吃，冬天30天左右可以吃可以在大约20天内吃一个咸蛋，并在烹饪后品尝它。大约一个月后，它可以把咸鸭蛋放在冰箱里冷藏。
第八步：产咸蛋，冷水煮10分钟就能捞出来，很正常。蛋黄的味道沙沙作响，盐度刚刚好。时间越长，产油越多。
咸鸭蛋技术总结；
(1)白酒的加入有很多作用，一是杀菌，可以让鸭蛋不变质，二是增香，让咸鸭蛋口感更好，气味更香。同时还能帮助蛋黄出油。白酒可以买到便宜的白酒，没有高价的白酒，太贵不划算。
(2)如果不怕成本高，可以用成品：和白酒泡鸭蛋。蛋壳会更干净，盐更容易进入鸭蛋，可以加快蛋黄出油的速度。
(3)咸鸭蛋要单独用保鲜膜包装，这样盐就不会掉下来，鸭蛋的咸味也不会不一致。
(4)也可以将洗净晒干的鸭蛋用白醋浸泡2小时左右，这样蛋壳略薄，盐水更容易进入，腌制时间也会加快。但是，这个时候，没有必要在酒中加入白醋。
咸鸭蛋小贴士：
先用白酒把洗好晾干的鸭蛋泡一遍
挑选
必须选新鲜鸭蛋。新鲜鸭蛋的表面没有痕迹，所以可以用手摇动，里面是蛋黄不会晃动，放在灯光下看，不会有阴影和黑点。最重要的一点是鸭蛋不能有裂纹。裂开的鸭蛋证明空气已经进入，很容易破碎。
（2）咸鸭蛋和制作什么美食？
咸蛋可以在冷水中煮熟后直接食用，也可以用咸蛋黄制作蛋黄饼、月饼等食品。但是，没有必要煮咸蛋黄，直接打破蛋壳，取出蛋黄，记得蛋黄表面的薄膜要撕掉，这层薄膜很腥的。.
以上是我对如何制作腌制时间短、出油快的咸鸭蛋的回答。一般最短的咸鸭蛋需要20天左右才能尝到味道，出油。美食经不起等待，不妨一尝。
