现在春夏之交，大概有三五组家人朋友坐车、郊游、拍照、亲子、烧烤，度过快乐的一天。
为了愉快顺利的进行活动，烧烤前的准备尤为重要，以下几项一定要准备好。
1.自拍神器
绝对是第一必要的。无论是沿途的美景，还是野营的晚餐，每个人一定都想时刻记录这美好的时刻。这时，自拍神器发挥了巨大的作用。
2.工具：
烧烤架、打火机、烧烤夹(盛生食)、烧烤铲(翻食物)、竹签、牙签、小刷子、水果刀、锡纸、报纸、一次性筷子、一次性碗、一次性托盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾、调味瓶(空瓶)、桌布、烧烤围裙、垃圾袋
3.调味料：
调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调味料、大蒜、生姜、洋葱
4.食物(以下为参考，可以根据个人喜好选择购买):
5.韭菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各种鱼丸、鸡宝、黄花鱼、秋刀鱼、鱿鱼、乌贼幼体、虾等。
6.蔬菜：玉米、韭菜、香菇、茄子、土豆、黄瓜、莲藕片、青椒、花菜、香干、臭干、小笼包、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生蔬菜裹肉)等。
7.水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等。
8.饮料：矿泉水、可乐(去腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等。
9.汽车冰箱
夏天气候炎热，车载冰箱可以低温储存饮料、生肉、水果和蔬菜。直到野餐前，我们为每个人提供新鲜凉爽的食物，提高了野餐的乐趣和质量。
10.防晒罩
朋友一起坐车旅行，最开心的就是聚在一起聊事情，然后需要一个宽敞的遮阳屏。望着天空，伴着鸟儿的歌声，彼此交谈交流。
11.急救箱
所谓防患于未然，虽然大家都希望一切顺利，但是万一自驾游的时候出现一些处理不了的小情况，岂不是影响心情？但如果车内恰好有一个全面的急救箱，很多小问题就迎刃而解了。消化药、晕车药、感冒药等药品，纱布、消毒液、创可贴等急救用品都是急救箱中的常备物品。
肉是必须的！其次是青菜！然后还要看天气预报！这是一个友好的提醒
肉：如果不挑食的话，羊肉串、牛肉串、猪肉串、羊肉可以和腿肉一起挑选，然后配上一些羊尾油，肥瘦的时候味道更鲜美！我们可以选择牛肉串。这里的肉很嫩，适合烧烤。烤的时候不会很老。很好吃！猪肉我们可以选择五花肉。五花肉做烧烤很好吃！肾脏也是烧烤必不可少的成分。羊肾和牛肾可以个人决定，但是尽量选择原油，比较香！板筋，心管，牛筋皮，牛筋，这些食材都需要先煮熟再用串烤！鸡翅，鸡头，鸡皮，鸡颈，鸡爪，鸡架，这些鸡品种的食材，我们要先腌制好再直接烤！我们可以用奥尔良调料腌制鸡肉品种的配料
青菜：豆腐干卷，我们可以搭配火腿肠和洋葱丝、韭菜、蒜苔、蘑菇、辣椒、薯片、金针菇等等
备注：羊腿、羊排、鱿鱼、牡蛎、鸽子也是不错的食材选择！一定要带大蒜。大家都说吃肉不吃大蒜营养少一半！最好是用水果炭烧烤，烧烤酱或者蒜酱，这才是青菜需要的！油，一些烤肉串和蔬菜需要刷
玩得开心。
新手如何开烧烤店（想学烧烤开烧烤摊）
创业的第一步是找到创业的方向。开淘宝店属于创业，开餐厅属于创业，摆摊也属于创业。创业的第一步是找到创业的方向。如果你已经决定开烧烤店，有创业方向，这个时候不要急着租房开店，这样失败的概率很大。
建议一定要找烧烤店当学徒，掌握整个流程，原材料采购渠道，客户和员工管理，竞争对手分析，口味变化和选择，营销策略设计等。创业前积累一段时间的经验更重要，成功率会很高。总结创业第一步，找到创业方向，积累经验。
当你决定开一家烧烤店作为自己的经营方向，并且按照我之前的要求隐居学习了半年多，掌握了整个流程，接下来该怎么办？可能是以为这是要租房子。不，第二部需要建立一个核心运营团队。世界上没有一家企业能独自做到。它必须通过团队的力量来建立一个核心团队，这是你创业成功的关键。
最重要的一环是，你可能需要一个烧烤厨师，一个采购人员，一个服务人员，一个操作员。你可能会说，我前期不需要那么多人。记住，作为一个创业者，你可能不需要那么多人。作为一个企业家，你必须清楚地知道，你未来企业发展的结构是一样清晰明了的。现在，不一定需要，但一定要知道自己以后需要什么。所以第二步是成立运营团队。
当你建立了你的运营团队，第三步下一步应该做什么？你一定要把你运营团队的这一群小伙伴的责任和权利划分的很清楚很清楚。责、权、利,的责任、权利和利益是什么？更普遍的说法是，责是什么呢？你应该干什么，权是你可以干什么？利是你能得到什么？,
还有一点你要做好退出机制，就是合伙人想退出的时候怎么退出，不会影响我们企业的发展。记得先说不好的，永远不要和谐，出了问题最后分崩离析。很多创业团队死了，企业不赚钱了，因为权责不清，退出机制不清，利益分配不均而死，最后分崩离析倒闭。
是时候让第四步，去你的烧烤店真正找到一家店，并在早期为店的开业做准备了。这个时候，地段的选择就显得尤为重要。影响你烧烤店成功的三大因素叫天时地利人和,人，人已经存在，天气就是整个市场趋势。我们分开说吧。我们只谈地理位置的选择。我觉得烤肉店和其他餐厅还有一个区别，就是烤肉店放在商场里，但是没有生意，一般喜欢门口可以摆摊的感觉，但是生意特别好，年轻人肯定很多。
第二是有机会换到门口那种摆摊的感觉
第三停车比较方便等。我只是给你提供一个观点。你可以选择自己的命运，它将决定你未来的生意。所以你一定要慎重选择地段，一定要慎重选择。
第五步,在开业前用一套客流引爆，开业期间客户保持和锁定，开业后现金流回看，年度假日营销策划方案，紧密联系的营销方案，有利条件和有利人群，以及盈利模式，很难赚钱。
新手如何开烧烤店（不加盟打死不能开烧烤店）
这篇文章源自一个想开烧烤店的朋友，问我地点。
但是和朋友简单聊了一下，他面临的不仅仅是选址的问题，还有如何开一家成功的烤肉店的问题。
所以写这篇文章可以算是给朋友的一些粗浅的建议。
这里的成功就是在一年左右的时间里赚钱，收回投资。
而是像一些加盟公司的人说的，两三个月收回投资，一年扩张几十家店，三年成为全国品牌，五年上市。
我做不到那种成功，不然我早就成了很多上市公司的创始人，没时间给朋友提建议了。
就像我说的，一年左右收回投资不是一个确定的时间。我一直认为，餐饮是一个尽自己最大努力，听天由命，有运气成功的事情。
西贝做得够好吗？有时候你会赔钱。
除了你和我？
我赞成朋友选择烧烤，因为市场够大。
很多人在选择产品的时候，总想找到新的、奇特的品类。
但是大多数情况下，市场上是没有空白点的，你所谓的新品类可能根本就没有市场。
有市场的类别不一定成功，没有市场的类别肯定不成功。
即使有市场，也有一个教育消费者新品类的过程。如果没有一定的实力(实力不仅仅指资本，还包括各种能力)，你在教育好消费者之前就已经成为烈士了。
市场足够大，认可度高的品类竞争激烈，同质化严重。如果不了解这一类的核心内容，后来者往往会成为韭菜，被对手收割。
如果你想发挥后发优势，开一家烧烤店，你必须了解这个范畴的核心内容。
也就是你要解决烧烤店面临的主要问题。
烧烤店有什么问题？
作为一个想在哈尔滨开店的朋友，本文只分析哈尔滨烤肉店面临的问题。
第一，竞争激烈，同质化严重。
二是消费时间窄，早餐就不用说了，中午大部分烧烤店基本都是空的。晚餐后半段，饮料消费居多，烤肉串销量不大。
就算有人开烧烤店，中午也远不如晚上。
第三，消费者对食材好坏的区分度低，顾客集中在知名店和熟悉的店，新店很难获得顾客。
第四，旺季明显。
第五，很大程度上取决于厨师的技能。
即使有统一的配方，掌握烹饪温度对于手工烧烤也是至关重要的。厨师一跳槽，菜品的稳定性就会受到影响。
要想开一家成功的餐厅，必须着力解决以上问题。
归根结底，如何做到以下两件事。
一、如何形成差异化优势？
我朋友的合伙人是一个厨师，在很多著名的烧烤店工作过。据说他的技术不错。
朋友开店的信心来源于伙伴的技巧。
说比那些知名烧烤产品，只好不差了。
问题是只要烧烤差不多，味道差别不大。
虽然我没尝过这位大师的烧烤，但我可以想象，它绝对不会好到让所有人明显感觉比那位著名的烧烤还要好。这不是手艺决定的，而是烧烤产品的特点决定的。
换句话说，基本上不可能用好吃的来进行形态分化。
为了区分产品，我们不仅要品尝美味，还要在其他方面做出努力。
1.创造爆款产品。
烤串也可以是油炸产品。
比如这家店把串肉扦精制成了爆款产品
但是爆款品不仅限于烤肉串。
也可以涮，蒸，辣。
2.搭配非标产品。
非标产品是指人们普遍认为不应该在烧烤店销售的产品。
比如我另一个朋友的烧烤店卖披萨。
很多女生去下单，不仅有特色，还有效的提高了客户的单价。
再比如，啤酒和饮料是烧烤的标准饮料。那么，特色饮品可以是鸡尾酒吗？每个人喝完一杯后，他们会喝啤酒。饮料可以卖吗
晚餐能不能开发一两道菜？这个后面会详细解释。
除了菜品，环境也可以差异化。
四周都是，很破旧，要整洁大方。
周围都是工业风，你应该是小资。
附近有家烧烤店，所以买个酒吧风格的吧。
服务也可以是差异化的。
可以得到一些参与式的服务，让消费者参与制作，或者得到一些厨师的现场表演服务。
高质量的演示也是可以区分的。
以某种方式展示产品的质量，不仅可以让消费者对质量放心，还可以突出特点。
比如出版质量控制手册，展示半成品。
二、如何增加收入？
提高收入只有三个方面。
第一，拓展营业时间和空间。
随着新产品的开发，我们可以制作主午餐套餐，可以在餐厅吃，也可以带出去吃。这种新产品必须能快速加工，味道重，不仅会增加厨师的负担，还会让客人上瘾。这种食物是现成的，可以解决淡季的问题。
一些烧烤店使用其他类别来弥补午餐不足和淡季的问题。
比如哈尔滨有一家店，有两个品牌，一个是烤肉串品牌，一个是面馆品牌。
虽然违反了不做杂七杂八的原则，但是人家生意很火爆。原则不是一成不变的。
第二，增加客流。
增加客流量靠核心，放心。
核心就是上面说的特点。放心就是让大家觉得食材不错。
比如在店里，老板和厨师经常随意吃饭。任何客人都可以要求老板或厨师亲自尝试产品并为配料背书。
第三，提高客户单价。
消费者经常吃东西，低价甚至低价就知道价格，专门的、上等的、不标准的产品利润很高。
下半年的饮料(如前面提到的鸡尾酒)要提高单价。
就是做老话三三三五四勤俭由人。
除了以上两点，还有几个具体的东西不能差。
出个好名字
除了朗朗上口的名字，好的名字一定要唤起消费者的记忆点。
比如路边烧烤，可以让人想起小时候吃路边摊的感觉。解决烧烤的时候，你会突然想到“没有什么是一次烧烤解决不了的。如果你，那将是两次烧烤。
选个好地方
不要靠在名店前面，短时间内打不过他。试试在海底捞旁边开个火锅，不会要你命的。
小店欺负小店。你不需要跑得比狮子快，只要跑得比另一个人快就行了。
找个好人
大师好是关键，人品好，做工好是基础，人是可以带出来的。因为很多人开店不仅仅是为了养家糊口，还为了开第二家或者第三家。
要找到好人，就要形成利益共同体。我不赞成给业绩股。不投钱的责任和投钱的责任不一样。
做一件好事
货真价实就好，不要以次充好，不要高价出售。消费者不是傻子，把消费者当傻子的人自己才是傻子。
想个好办法
再好的店铺也要铺开，铺开的难度比做一个店铺要难很多。
想好营销方法，坚持下去，重复下去。
比如重庆有一家烧烤店，做了一个营销活动，就是老板的大学校友都来店里，每人赠送10串羊肉。就放火烧店。
因为这个活动符合人性，
刘润先生说，人性是生存和繁衍。
古代人为了生存，资源少，不得不利用它生存，于是利用它的基因就流传下来了。
免费送10个烤串满足了占别人便宜的心理。
人为了繁衍后代，总是在异性面前炫耀，为了得到异性的宠爱，炫耀的基因一直传承下来。
只有大学校友才能收到羊肉串，满足了炫耀的心理。你觉得我有特权吗？
任何营销活动要想成功，都必须满足人性，不符合人性的消费者是不会购买的。
上面说好的营销手段，要反复做。
关于重复，知名品牌专家华山先生讲得很透彻。原文复制如下：“重复。反复重复。所以在经营品牌的时候，我称之为文化矩阵和营销日历。顾名思义，就是找到文化矩阵，根据文化矩阵安排一年的营销传播活动。最好把它固定在日历上。每年我们都在固定的时间做固定的事情，年复一年的循环表演。这不是更精致更成熟吗？而且不用每年都挠头去努力思考新的想法。在中国-中国方法中，有六个字：少劳多得。年复一年地做那些事。”
以上肤浅的建议都是原则性的，也举例说明这些建议，严禁生搬硬套。
机械复制出错，我不负责。
烧烤需要准备什么（自家烧烤需要准备的东西）
你好，我是一个美食家，我经常四处寻找好吃的东西。海边烧烤也是我最喜欢的项目之一。它不仅给我带来了美味的享受，更重要的是，这个过程让我们更快乐。想和大家分享一下我之前的烧烤经历，希望能帮到你。
首先，烧烤是最重要的烧烤炉
烤箱的选择取决于你的人数。一般十几个人边烤边吃个中烤箱就够了。
二、烧烤工具
铁锹、钩子、风扇、烤网、盛满熟串的盘子、刷油的小刷子、水时的杯子(瓶盖扎了孔，烧烤着了火，就算喷出来也是用来烤肉的)等。
第三，炭火
炭火可以多准备一点。烧烤有很多不确定性。做好准备总是好的
第四，吃饭的地方
准备一个帐篷或餐垫。大家坐起来聊天，一边休息一边吃半顿烧烤。不方便拿起凳子和椅子。不建议
5.肉串、菜串、馒头串等主食提前准备，提前腌制，烤酱，洒料等。以及啤酒饮料等。
6.食材好的盒子(最好用泡沫盒保温，保证食材新鲜)
七、最重要的是装垃圾的袋子
我们去的时候一定要爱护环境，做到干干净净，悄无声息的离开，把垃圾都拿走，爱护环境，环境就会爱护我们。希望善后处理好
夏天去户外烧烤的朋友越来越多了。希望大家玩得开心，不要给周边居民带来麻烦。保护环境是每个人的责任。大家来讨论一下评论区烧烤的一些注意事项
