羊肚菌，又名羊肚菜，是世界上珍贵的珍稀食用菌之一。因为菌盖凹凸成蜂窝状，所以得名于打开的羊肚(胃)。羊肚菌是一种低温高湿真菌，通常在春夏季节产蘑菇，产量与降雨量直接相关。
羊肚菌生长在中国的大部分地区。羊肚菌因其丰富的营养和重要的药用价值而被称为“天然、营养、多功能”保健食品。(需要注意的是，最新的食药同源目录中没有羊肚菌。)
羊肚菌的营养成分：
1、氨基酸及蛋白质
羊肚菌的蛋白质含量约为20%，子实体含有17种常见氨基酸，其中谷氨酸和天冬氨酸含量最高，分别达到124.54毫克/克和68.40毫克/克。研究人员还发现羊肚菌含有-氨基-异丁酸等稀有氨基酸，这决定了其独特的风味。因此，羊肚菌具有良好的保鲜效果，可用于开发鲜味剂。
2、脂类
据分析，羊肚菌每100克的脂肪含量为3.82-6.16克，脂肪酸丰富。
3、维生素
羊肚菌中含有多种维生素。发现羊肚菌含有vb(包括烟酸、叶酸、泛酸等。)，ve，生物素等等。此外，还有丰富的胡萝卜素和4种叶黄素；还有五个叶黄素。
4、矿物质
羊肚菌含有至少20种矿物质，包括钙、镁、磷等主要元素和锌、锰、铜、钴、铬、铁等微量元素。羊肚菌含铁量高，是补充血铁的最佳食物材料之一。羊肚菌中镉、铅、锌和镁的含量符合联合国粮食及农业组织/世界卫生组织的标准。在这些矿物质元素中，锌的含量最高，是人体必需的微量元素，能促进人体生长，增强人体免疫功能。
羊肚菌价格昂贵，是因为营养价值高吗？
羊肚菌到处生长，但是很贵。对于野生羊肚菌来说，价格高达1000元一公斤，市场上很少见到。大部分是人工种植的，人工种植的羊肚菌价格一般在一百元一公斤以上。因为价格很贵，一般家庭很少吃，大部分通过网络渠道销往全国各地。所以有人在想，羊肚菌的价格这么高是因为营养价值高吗？
事实上，羊肚菌营养丰富。然而，其他真菌也富含营养。羊肚菌价格高，我个人认为主要有两个原因：
一、独特的味觉体验
羊肚菌征服人类主要是因为它独特的口感和味觉体验，被公认为世界著名的珍稀食药用菌。在美国被称为“陆地鱼”，在欧美等发达国家被用作人类营养的高级补品。所以价格高是可以理解的。
第二，产量很低
供求关系也是影响价格的重要因素。虽然羊肚菌很贵，但是市场还是供不应求。野生羊肚菌非常罕见，市面上几乎看不到。
人工种植的羊肚菌产量也很低，亩产50-100公斤不等。产量极不稳定，甚至可能被拒绝。羊肚菌的市场价格虽然高达100元一公斤，但按100公斤计算的最高价格是2万元。除了成本和中间商的区别，留给农民的不多。
香味鲜羊肚菌方便罐头
98
买
所以总体来说，个体农民种植羊肚菌的很少，大部分都是得到政府的扶贫补贴，部分找到市场的机构或个人会种植羊肚菌。许多种植羊肚菌的农民依靠政府的扶贫补贴来获得一定的收益，否则损失的可能性更大。所以，即使你在市场上100元买羊肚菌，其实也是享受政府的补贴，不然羊肚菌可能更贵。我不知道你对此有何看法。
鲟鳇鱼籽多少钱一斤？鲟鳇鱼籽怎么做好吃？
与鲟鱼的肉相比，鲟鱼籽的价格显然更贵，所以鲟鳇鱼籽多少钱一斤？会让小编看一看。
鲟鳇鱼籽多少钱一斤
鲟鱼籽价格每斤1600元左右。与鲟鱼的肉相比，鲟鱼籽的价格明显更贵。其实这就是鱼子酱贵的原因。
鲟鱼籽是纯天然无污染的绿色食品。它含有丰富的蛋白质(精氨酸蛋白质、组氨酸蛋白质、异亮氨酸蛋白质、赖氨酸蛋白质、蛋氨酸蛋白质)、脂肪(胆固醇、磷)、维生素(维生素a、维生素c、维生素b2、维生素b6、维生素pp、维生素b12)，还含有淋巴结1和维生素b3酸。是一种热量高，营养价值高的食品。
著名的鲟鱼籽酱是用鲟鱼卵和鳙鱼卵腌制而成。鲟鱼卵大如绿豆，深绿色，故有“祖母绿”、“黑珍珠”之称。由于其营养价值高，不仅在欧美市场受欢迎，在国内市场也很受欢迎。虽然价格很贵，但仍然受到中外食客的青睐，堪称保健食品中的美味。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，珍稀新鲜的鱼子酱成为了一种地方风味，并被摆上了老百姓家的餐桌。
鲟鳇鱼籽的营养价值
鲟鱼籽酱是一种纯生态绿色食品，适合中老年人、儿童、孕妇等人群食用。它富含蛋白质和不饱和脂肪酸，包括多烯脂肪酸如dha和epa，以及维生素和矿物质等必需营养素。长期食用鱼子酱具有美容健身、消除斑点和皱纹、平衡油脂、使面色红润、皮肤富有弹性、改善记忆、缓解大脑疲劳、健康充满活力的作用。延缓人体衰老，平衡营养成分。而且鲟鱼酱的尊严和奢华被世界公认为三大营养食品之首，各国国宴的高品质美食；世界上最有钱的人一定要有桌子！
结果表明，鲟鱼籽的粗蛋白含量为26.00%。18种氨基酸含量为25.21%，其中必需氨基酸含量为10.16%，占总氨基酸的40.30%，必需氨基酸与非必需氨基酸的比例为67.51%，第一限制性氨基酸为色氨酸，其氨基酸评分为92；不饱和脂肪酸占总脂肪酸的62.8%，epa和dha占10.3%。矿物质含量丰富，尤其是铁和锌，分别达到22.07毫克/千克和18.00毫克/千克。因此，鲟鱼种子具有高蛋白、低糖的特点；蛋白质中氨基酸种类齐全，比例合理。富含矿物质和不饱和脂肪酸，是一种值得大力开发、研究和推广的优质资源。#p#字幕#e#
鲟鳇鱼籽怎么做好吃
配料：鲟鱼籽、鸡蛋、小辣椒、盐、糖和料酒
练习：
1.先去掉鱼子酱外层的薄膜，加入一勺盐和料酒，拌匀，腌制10分钟；
2.鸡蛋打碎后，加入一勺料酒和一勺水，搅拌均匀。在油锅内翻炒至蛋液凝固，立即上桌备用；
3.将鱼子酱中腌制好的水全部倒入，在炒锅中加入适量的油，用小火加热至40%的热度，加入鱼子酱，保持小火，慢慢翻炒香味，直到鱼子酱散开呈颗粒状；
4.将煎蛋和小米椒倒入，加入一勺盐和白糖，搅拌均匀。
鲟鱼多少钱一斤（2020年鲟鱼人工养殖价格）
前几天大家应该都看到了一个新闻，就是湖北荆州36条中华鲟施工死亡，查处2个厅官，7个县。那么为什么要调查中华鲟的死亡呢？中华鲟是保护动物吗？可以养殖食用吗？现在的价格是多少？下面我们来看看。
一、中华鲟是保护动物吗
中华鲟也叫鳙鱼。野生中华鲟和大熊猫一样，是国家一级保护动物，因此中华鲟被称为“水中大熊猫”。中华鲟生命周期长，最长寿命可达40岁。它是一种具有科研、药用和观赏价值的古鱼，主要分布在中国、日本、韩国、老挝等地。
二、中华鲟多少钱一斤
野生中华鲟是国家保护动物，但养殖中华鲟可以在市场上买卖。现在养殖的中华鲟已经进入了普通人的餐桌。一般海鲜市场的鲜养殖中华鲟重4公斤左右，一般25元/公斤，成本100元左右。中华鲟死了的话，一斤的价格是15-20元，和普通的海鲜相差不大。
三、中华鲟人工养殖注意事项
1、池塘条件
鲟鱼成年后体型非常大，因此要求养殖鲟鱼的池塘面积相对较大，池塘需要深水，以保证充足的水源和干净清澈的水质。池塘要远离居民区、工厂、交通要道等嘈杂的地方。保证便利的交通和通讯。池塘面积一般由养殖数量决定，但一般在5-10亩左右，水位一般在3米左右，水中溶解氧高。设置独立的进水口和增氧设备，防止池塘缺氧。
2、清塘消毒
放苗前15天，将池塘中的水放入20厘米左右，与生石灰混合，然后喷洒整个池塘，以彻底消毒池塘，消除水中的有毒物质。然后将池塘浸泡三天左右排水，然后浸泡在池塘底部，在进水口和出水口用网丝过滤。然后用茶籽饼清洗消毒池塘。消毒前，将茶籽饼打碎，然后在水中浸泡24小时，将整个池塘溅起，不仅可以秒杀池塘中的鱼虾，还可以将剩余的茶麸用作肥料。放苗前10天，将池塘的水加深到80 cm左右，用含氯消毒剂消毒。
3、苗种放养
放养鱼苗时，应选择健康无病的鲟鱼苗，最好在20厘米以上，养殖密度一般为每亩500鱼。放养时要考虑水温是否合适，也要考虑鲟鱼成年后上市的时间。如果鱼苗需要运输，鱼苗的喂食应在运输前2天左右停止。放苗前，先试水，将相同规格的鲟鱼苗放入网箱，然后观察其生长活动。如果没有异常情况，可以备货。但是，要把鱼苗放在袋子里，然后放入池塘，使它们适应池塘水的温度。
4、日常管理
经常观察池塘中鲟鱼的生长情况，每天至少早、中、晚三次，特别注意夜间和清晨的巡视，注意各鱼体的活动，防止缺氧。夏天因为是雨季，气压比较低，所以要加强对池塘的巡查，发现问题及时处理。例如，在缺氧的情况下，应该使用曝气机给池塘曝气，或者添加新的水以防止池塘泛滥。定期检查鲟鱼的生长和健康状况，适当调整投喂量和密度。
以上是中华鲟人工养殖介绍。现在有些地区已经进行了人工养殖，中华鲟的经济价值很高。所以要想培养成功，一定要注意方法。中华鲟文化有什么要补充的吗？
日本和牛多少钱一斤（日本和牛多少钱一斤人民币）
一公斤日本牛肉多少钱？一头小牛多少钱？牛肉为什么这么贵？说到日本5a级的河牛，大家应该都很熟悉，价格也很惊人。那么一斤日本河牛多少钱呢？一头小牛多少钱？牛肉为什么这么贵？
日本和牛多少钱一斤？
目前东京市场，2019年4-10月a4阉割牛均价约2397日元/公斤，同比下降23%；11月阉牛价格2442日元/公斤，略低于去年同期。
日本人和牛是根据牛肉的产肉量、脂肪分布、肉质紧实度来分级的。产肉量由高到低分为a、b、c三个等级，脂肪、肉质紧实度等肉质相关标准分为1-5个等级。从c1到a5有15个等级，a5是牛的最高等级。a5级牛肉批发价有时能超过3000日元/公斤。
和牛牛犊多少钱一头？
日本小牛和牛的价格一直在持续上涨。2009年，一头黑发和一头小牛的价格约为49万日元，但到今年10月，一头小牛的价格接近80万日元。由于犊牛养殖工作繁重而艰难，很多农户逐渐退出牛肉养殖市场，日本的肉牛农户数量在过去10年间减少了40%。
和牛为什么那么贵？
日本牛肉编年史始于1872年明治天皇率先携带的筷子牛肉。在此之前，牛肉远不如日本的鱼，因为它没钱。但是一旦吃了牛肉，就停不下来了。味蕾正在绽放的日本人惊喜地发现，他们的牛虽然工作不好，但味道并不差。
经过几代人的努力，几代牛，日本人的身高没有太大的变化，但是日本牛的体型已经长大了，饲养周期更短，初霜更明显。牛肉——中有雪花状脂肪，是“初霜”的代名词。
随着牛品种越来越杂，日本牛的“初霜”基因逐渐淡化。长此以往，牛不会是牛。
20世纪50年代，日本政府不得不建立黑毛和牛、褐毛和牛、短角和牛四个品种作为“和牛”，并禁止这四种牛再次与外国牛杂交。廉价的“初霜”牛肉满足了所有吃货的梦想。——粉色肌肉镶嵌着细密的白色脂肪。稍微烤一下，肉汁就饱了，香味扑鼻，唇齿间有滑滑的味道。
日本肉牛被公认为世界上品质最好的肉牛，其肉质有明显的大理石花纹，也被称为“雪花肉”。日本牛肉因其肉质多汁细嫩，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量低，风味独特，肉价高，在日本被视为“国宝”，在西欧极其昂贵。日本肉牛是优质肉牛的宝贵品种资源。
所谓“河牛”是指日本特有的黑毛肉牛品种，原产于风景如画、环境优美的日本关西兵库县马丹地区。这里的山野也盛产各种草药。在许多人们通常放牧的牧场，一些未知的草药混合在绿色的草地上。河牛就是在这种环境下吃草药喝矿泉水长大的。
据说“河牛”在成长过程中享有世界高水平的待遇。河牛每天都要在仙境牧场“散步”，以维持少量的体力活动。饲养员还必须播放一些河牛喜欢的悠扬音乐，以调节他们的情绪，为他们创造一个轻松愉快的成长环境。饲养员也使用特定的配方。
除了草，还喂大麦和纯谷类。而且，奶牛每天都要用温泉水洗澡。为了避免食欲下降，促进它们的正常进食，保证营养的正常摄入，饲养员会定期定量喂它们啤酒。
另外，“河牛”的皮毛上每天都要涂上一层烧酒(一种25%以上的日本酒)，用来做草刷对牛进行细致的按摩。这种方法可以促进牛的血液循环，使牛的皮下脂肪分布均匀，使肉细腻，文理分明，使肉尝起来更嫩嫩，有一种软而不腻的味道。
除了神秘的配种方式外，“河牛”还非常注重血统的纯正和优秀，通常只能在自己的族群中孕育下一代，而不能混种在其他血统中。杂交和克隆技术甚至被禁止。
