17年，我们测试了44 瓶酸奶，推荐了前三名的美味；去年，我们喝了16 瓶,不同省市的牛奶，找到了最好的5瓶常温牛奶。
今年终于轮到大家的鲜奶了！这一次，ace评估小组从低温冷藏鲜奶开始，进行了一次彻底的盲测，帮助大家解决了“吃奶大问题”.
你猜，今年最好喝的鲜奶是哪一瓶？
测评之前
本次鲜奶评测，我们从10,买了一瓶鲜奶，价格从10当当到40当当。产地国内外都有，我们基本喝的都是最常见的高端鲜牛奶。
鲜奶等盲测
本次评估的目的是寻找最好喝,的鲜奶，所以我们暂时把营养指数放在一边，只从味道和饮用体验.切入
参加测评的5天团成员贡献了自己最敏感的口味，盲目喝10杯的不同牛奶，从奶香味、浓稠度、甜度.三个方面给每杯牛奶打分，结果由不参加测评的小伙伴计算，计算每杯牛奶的平均分并排名。
最后，我们参考每一款牛奶的营养成分表，综合评价，帮你找出最值得的一瓶3牛奶。
为了避免评价的主观性，在参与评价的5人当中，有每天必须喝牛奶的狂热分子，也有不喜欢牛奶的小透明人。为了避免相互影响，每个人都单独品尝了10瓶装的未知鲜奶。
评估网站
因为每个人对牛奶的味道有不同的偏好，为了满足每个人对某种味道的追求，我们也帮助每个人选择个人评分的第一名。看完请自行选择~
哪瓶牛奶奶香最浓？
一瓶好喝的牛奶，必须要有足够的奶香味,无论是扑鼻的牛奶还是清新淡雅的牛奶，都能唤起人们对牛奶的原始欲望。
在闻香识牛奶,千岛湖牧场在牛奶风味方面得分3.9 分，横扫其他鲜奶，是本次评价中牛奶风味最好的鲜奶。千岛湖牧场的鲜奶奶有一股浓浓的香味，有童年回忆里牛奶的香味。
就一致性而言，千岛湖牧场也表现出色，得分2.8，品味纯正。千岛湖牧场鲜奶的甜度评分为3,入口后可体验轻微回甜。
哪瓶鲜奶最浓稠度最高？
对鲜奶,来说，一致性也是判断它是否好吃的关键标准。清汤少水的鲜奶，尝起来缺乏质感。只有当它尝起来醇厚和光滑，它才能赢得饮酒者的心，喝完整的满足感.
本次评价中，朝日唯品鲜奶在稠度上夺冠，得分 3.25.通过阳光，肉眼可见液体密度高于其他牛奶，颜色略呈偏黄.饮用时能明显感受到厚重的质感，鲜奶液挂在嘴上不会散开。
在牛奶风味方面，3.075，鲜奶有淡淡的乳香和少许蛋白质风味，属于淡生奶风味类型。在甜度方面得分的2.375,是本次鲜奶评价中甜度较低的产品。
哪瓶鲜奶最香甜？
一瓶美味的鲜奶，不仅要有奶香味,的味道，还要有醇厚的质感和香甜.的味道，这种甜甜的味道在进入的时候把你带到了味觉的g点，回味可以很长，构成了完整的牛奶体验。
每日鲜语鲜牛奶是评价中最甜的冠军鲜奶，在甜度得分上获得3.625的高分。每天都说鲜奶，属于牛奶乳糖的清甜,最先尝到的是舌尖。随着鲜奶在口中停留时间的延长，全甜度增加，余味甜度达到峰值，这种清新不腻的甜味给人一种舒适和享受.
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在牛奶风味方面，每日鲜语获得了3.8评分，在单项上排名前两位。日常清新语言的香味沁人心脾，属于清甜自然派"s奶香。而不是无聊，只是恰到好处的自然平衡。
就一致性而言，每日新鲜语言获得3评分，嘴巴感觉稍微卡在墙上。与其他浓稠的鲜奶相比，它有一点顺滑轻盈.
其他牛奶怎么样？
光明鲜牧场
光明新鲜牧场是这次评价的最低价，13元起一瓶左右，味道还不错。
奶香味：2.1 分。的牛奶有一股淡淡的生牛奶味，还挺香的。
与其他种类的牛奶相比，浓稠度：2.75 分。牛奶相当稠，而且舌尖可以感觉到牛奶的厚度。
甜度：1.5 分。口味清淡，不能喝太多甜味。
光明智友
奶香味：3.2 分。牛奶的味道和新鲜牧场的味道相似。相比之下，它更自然芬芳，没有腥味和腥味，更容易被人们接受。
浓稠度：2.75 分。具有中等稠度，可以稍微感受到牛奶停留在口腔壁上的感觉。
甜度：3.15 分。的甜蜜很普通。
偃师牧场
奶香味：3.4 分。有一种强烈的生牛奶的香味，它的鱼腥味有点让人无法接受。
浓稠度：3.125 分。略厚。
甜度：2.8 分。的牛奶尝起来很甜，不太多，但很舒服。
全伟牧场
奶香味：3.4 分。全伟奶牛场也属于鲜奶，原料奶味浓，闻起来很香。
浓稠度：2.625 分。尝起来稠度很低，能感觉到液体很稀薄。当它滑下来的时候，就不会挂在嘴里的墙上了。
甜度：3.4 分。回味无穷。
鑫希望贤牛奶
奶香味：2.75 分。新希望没有特别的香味，只是普通的牛奶。
浓稠度：2.75 分。"s牛奶又轻又薄，有一点水的感觉。
甜度：3.125 分。的甜蜜还不错。它尝起来很甜，味道很纯。
光明油北
在奶香味：2.75 分。光明系列的牛奶中，这种牛奶香味最轻，根本闻不到香味。
浓稠度：2.5 分。又瘦又水。
甜度：2.875 分。需要非常努力才能尝到甜头。
智明春意
奶香味：2 分。明治醇香的香味实在是不识抬举，所有的评价伙伴都觉得它有一种类似番茄的怪味。
浓稠度：2.625 分。牛奶稠度低，尝起来像饮用水。
甜度：1.875 分。不仅不甜，而且有一种奇怪的余味，让我们觉得放了几天的是牛奶。
最值得买的牛奶
在测量了10箱鲜奶后，我们根据总分排名和蛋白质含量找出了最值得喝的三种牛奶。
美日仙玉仙奶
每日鲜语鲜牛奶在这次评估中得了3.475720毫升一瓶，价格在28 元.附近。这是性价比极高,的鲜奶，强烈推荐日常饮用。每日新鲜语言来自优秀牧场，获得奶源品质不输给国外进口。gap一级牧场专业认证
此外，它每100毫升蛋白质 3.6g的蛋白质含量高于普通牛奶；口感方面，淡淡的牛奶香味每天闻着清爽无负担，醇厚的口感能让口腔充分感受到牛奶中的乳香，品尝香醇可口，柔滑美妙.
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千岛湖牧场
千岛湖鲜牧场"s醇厚的牛奶味，恰到好处的浓浓口感和淡淡的甜味让舌头爱上了这种味道。营养方面，每100 ml蛋白质含量为3.6g，可以很好的补充日常需要。
全伟牧场
味全严选牧场生牛奶味道浓郁，味道清纯香甜。作为咖啡店最常用的牛奶，不仅可以在家直接饮用，还可以用来制作浓浓的拿铁。
除了以上三项，其他排名请看下图。可以根据自己的喜好和需求来选择。这是一个温馨的提醒，鲜奶的保质期很短。打开后别忘了尽快喝~
“看”每天一杯鲜奶~
光明牛奶怎么样（为什么光明纯牛奶比伊利便宜）
中国消费者对国产牛奶的安全一直困惑不已。那么，中国牛奶的质量果真令人如此担忧吗？为了回答这个问题，德国专业实验室比较测试了5款中国产和6款从德国进口的常温奶。测试结果显示：全部11个样品既不含有富氮添加剂，也不存在过量的好氧菌；营养物质含量正常，无一样品检测出重金属、黄曲霉毒素、农药或抗生素残留。
试样
诚实的中国消费者已经匿名购买了11款畅销全脂奶制品，在国内各大电商平台上uht后可以室温保存，然后空运到德国的专业实验室。所有测试和评估都在样品包装上标明的有效期内进行。11个样本可分为两组：
4家中国制造商和1家国际制造商在中国生产的5款常温奶：
蒙牛春奶
伊利春牛奶
三元纯牛奶(全脂牛奶灭菌)
亮纯牛奶(消毒牛奶)
雀巢全脂牛奶
6款从德国进口的常温奶：
奥尔登堡纯牛奶
sunsides纯牛奶
甘迪牧场纯牛奶(muh)
weidendorf纯牛奶
hochwald纯牛奶
多美鲜纯牛奶
11个样品的购买价格从每升9元到18元不等。但评估中没有考虑价格差异，而是基于严格测试得到的数据。
测试组织
对11个样品进行对比测试的德国专业实验室是商品测试基金会(stiftung warentest)的皇家乳制品测试实验室(旨在保护消费者的独立德国评估机构)。主观测试评估由欧洲质量和安全测试协会cotest的三名专家进行。
我们的测试比其他机构的测试更全面、更深入。同时，因为商品检测基金会和cotest作为欧洲独立的非营利性检测机构，既不接受厂家的广告，也不接受他们送来的样品，所以你可以相信我们的检测结果为你提供了产品质量的真实情况。
测试方案
cotest以商品检测基金会检测德国牛奶的方案为基础，根据待测产品的特点进行调整。最终测试方案包括以下五个方面：营养质量(30%)、添加富氮化学品(10%)、污染物(40%)、微生物质量(10%)和标称(10%)。上面括号中的百分比是各方面的权重，其加权平均就是综合评价结果。我们给每一款牛奶一个整体的评价分数，每个方面，相关的性能或者指标都有一个评价分数，让你知道哪些产品是最好的，哪些是最差的，以及和竞争产品相比如何。
营养质量(30%)
我们在实验室测量蛋白质、脂肪和钙等基本营养素的含量。好消息是：5种中国牛奶的钙含量堪比6种德国牛奶，每公斤1100 mg或1200 mg。伊利和蒙牛的蛋白质不亚于6种德系牛奶，脂肪也比较多。坏消息是：三元牛奶含蛋白质2.87%，脂肪3.36%，低于正常营养水平；另一个中国品牌bright的蛋白质含量只有2.93%。
添加富氮化学品(10%)
食物和饲料的价格往往取决于营养成分，营养成分的质量主要由蛋白质的含量来判断。然而，乳制品中蛋白质的含量不能直接测量，因为直接测量不仅成本高，而且繁琐。由于蛋白质含有可测量的氮，我们可以首先测量牛奶中的氮含量，然后由氮含量计算蛋白质含量。这是全世界通用的方法。不幸的是，这可能会导致制造商向牛奶中添加富含氮的化学物质，以人工模拟高浓度的蛋白质。
2008年三聚氰胺丑闻在中国爆发后，人们担心牛奶中可能会添加其他富氮物质而不是三聚氰胺。谢天谢地，这种富氮添加剂可以通过测量非蛋白氮(npn)的含量来发现：所有11份样品中npn与总氮的比例为0.91%-3.01%，在5%的正常范围内(根据德国农业研究联合会vdlufa的深入研究，正常牛奶中的npn含量不应超过总氮的5%)，这表明没有添加富氮化学品来增加蛋白质的浓度。
污染物(40%)
幸运的是，在全部11份样品中，砷、铅、镉、铬、汞等5种重金属均低于相应的检测限，即未检出；抑菌试验阴性结果表明，11份样品中均无抗生素残留。对于黄曲霉毒素m1和农药残留，实验室首先检测了蒙牛、伊利和三元三个中国牛奶样品。因为没有检测到它们，所以没有进一步检测剩余的样品。
微生物质量(10%)
11份样品中未发现沙门氏菌。我们的检测人员在中国生产的4份常温牛奶样品和德国生产的3份样品中未发现需氧菌，但在雀巢和优品样品中发现了1份cfu/克需氧菌，在德系样品中发现了2份cfu/克需氧菌。相比之下，进口德雅牛奶中的需氧菌数量高达18 cfu/克，是所有测试样品中最高的，达到常温牛奶允许的100 cfu/克需氧菌数量的18%。
标称值(10%)
蛋白质、脂肪和钙的测量营养值与相应的标称值之间的偏差仅在一个百分点以内。进口德雅、梅朵鲜奶缺乏厂家或装瓶厂信息；雀巢、蒙牛、伊利用符号、图片或标语进行宣传。
详细测试数据系列
为了详细对比中德牛奶在上述方面的异同，我们会在每篇文章中公布一个方面的详细测试数据，敬请关注！
关于cotest
cotest,欧洲质量安全检测协会，是一家位于德国的公益机构。其目的是独立测试商品和服务，为发展中国家和世界各地的消费者提供客观真实的质量评估信息，促进安全可信市场的形成和发展。为此，对消费者或组织在其市场上匿名购买的样品进行了全面、科学的评估，并提供了欧美专业检测机构的评估结果。
接下来，我们将陆续发布4000多个数字电子产品和餐饮的科学评价结果。如果您关注“cotest”，我们会及时通知您评估结果，让您获得详细的评估数据，选择最适合您的产品。
哪个牌子的纯牛奶比较好？纯牛奶牌子排行榜
市面上牛奶品牌那么多，哪个好？哪个更有营养？在此之前，我们必须明白一件事。不是所有的牛奶都叫纯牛奶！不是所有的纯牛奶都是真的。
纯牛奶的概念
很多家长为了孩子，经常买“早餐奶”、“核桃奶”、“儿童奶”。这种牛奶号称强化营养，其实添加的有益成分很少，只是添加了很多“调料”来增强口感和风味，不能算是纯牛奶。
健身增肥人群所钟爱的低脂无脂牛奶也不是纯牛奶。随便看看。比如“蒙牛”和“特留斯”的配料表上写着：全脂牛奶、食品添加剂、香精。虽然这种牛奶热量比纯牛奶低50%，脂肪也少，但似乎满足了健身朋友的需求。
但是，并不理想。无论是低脂还是脱脂牛奶，脱脂后品质不稳定，口感清淡。这时候就需要加入香精来增强风味。毕竟牛奶的特殊风味来源于脂肪，脱脂意味着风味会变淡。
这没什么，关键是营养的流失。我们喝纯牛奶只是为了补充营养、蛋白质和钙，而补钙需要服用维生素d来提高钙的吸收率。问题来了。维生素a、k、d在脱脂过程中被去除，得不偿失。
所以配料表上只注明“全脂牛奶”才是真正的纯牛奶！那么哪个品牌最好呢？
纯牛奶要选口碑高、口碑好的。比如国内的老品牌，伊利、蒙牛、泰龙，都通过了“认证”、“标准”，可以放心喝了。但最好选择进口，因为国内奶业发展历史短，奶牛品种不统一，奶牛的管理技术、饲养方式、生活环境落后，造成牛奶质量参差不齐。
国外纯牛奶推荐“安佳”“德云居”，口感好，口碑好。注意包装。进口纯牛奶有原产国。比如安嘉标为“新西兰”，德国标为“德国”。
而且买的时候要注意生产日期。
佘小厨（完）
光明纯牛奶为什么便宜（为什么没有人买光明纯牛奶）
真相会很残酷，就是电商的销售成本更低。你可能会听到别人说以后有厂家处理产品，甚至会说更换日期。如果是小厂，我觉得这个可能还存在，但是蒙牛、伊利这些大品牌是做不到这些的。
还有一种说法是电商销售是专供的，规格和产品不一样，这是厂家希望你相信的。
电子商务真的和线下不一样吗？
我曾经给一种饮料贴上商标。电商里的价格是4元一瓶，从一箱6瓶开始，套餐快递30元一箱。出厂成本2.5元，利润还不错。
但是我把它放在几百家便利店线下，还有华润和彩虹之上这样的大平台。统一价格8元一瓶。他们每次跟买家谈，都会搜索我们的电商价格，然后看到后说，我们不能这样，一定要统一价格，或者做不同的款式。
一开始我说电商平台做库存处理。后来他们不相信一定要统一要求，就在这些平台中间要了3-4块钱。
为什么线下成本高？
这里不得不说，对于华润和彩虹之上这样的大超市来说，你不可能是自己产品的供应商，你要找商家才能进入他们的供货体系。所以这个中间方要拿提成，所以成本很高。加上活动费，冰柜费，推广费等。成本更高。所以当时没有办法低于7元。尚超建议我们8元，我们只能卖8元。
网上的呢？换瓶，换包装，放到电商特供上。人家一问，就说产品不一样，甚至有的还用不同的名字卖。在电商平台上，别人的价格比你低很多。如果你以线下价格销售，就不会有销售。
也许对于一些大品牌来说，传统渠道的成本会低一些，毕竟有足够的议价能力。但是大多数品牌不会建立自己的直销渠道，都是层层代理，成本自然更高。而线上渠道一般由公司总部运营，最多给一个电商总代，不可能设计出几层的销售结构。
总之线下渠道不会输给大部分品牌，毕竟还是盈利的。线上渠道不可或缺，因为是大势所趋，才会出现这样的价格混乱。
