1.如果没有破皮，尽量选圆的。越圆越好。皮肤一定要干燥，不能起水泡，否则保存时间短，口感不好。不要有花蕾和绿色的，就这样。嫩芽土豆有毒，不宜食用。如果你发现土豆的外皮变绿了，即使是浅绿色也不要吃。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，吃了会中毒。
2.劣质薯块小且不均匀；有破损或虫蛀的孔洞；薯块萎蔫软化，薯块发芽或变绿；夹杂着更多的害虫和残废的土豆；闻起来很臭。
3.土豆上不能有小芽，否则对人体有害。还有，看颜色清新，不要有淤青之类的黑色部位，大多不好。
4，当然价格也是一方面，真正的价格是最好的！
5.土豆有两种：黄肉和白肉。
6.太大的土豆可能会长得过时，纤维变粗。冻伤或腐烂的土豆，其肉色变成灰色或黑色斑点，在水分中收缩，应被丢弃。
哪些土豆是转基因 表面光滑
1.一般来说，转基因土豆的大小和外观都很好，表面光滑，坑浅，颜色浅。去皮后，其表面无明显变化。
2.转基因马铃薯是指科学家通过基因重组技术将其他不同于马铃薯的植物的基因转移到马铃薯中，这意味着马铃薯的基因被重组和改变，马铃薯原有的特性也发生了改变。
怎么储存土豆不发芽 土豆不发芽的储存方法
1.我们把土豆表面的土清理干净，晾干水分，用保鲜袋密封，放在冰箱里，不容易发芽，因为冰箱的温度比较低，长时间不暴晒。土豆袋不要有一点水分。这种方法大概可以保持一周以上。
2.买几个苹果，和土豆放在一起，用袋子封好，避光，防止土豆发芽。这是利用苹果散发的乙烯气体来减缓土豆的“发育”。
土豆的好处有哪些 土豆的益处
1.土豆可以健胃。对于脾胃虚弱、气短乏力、食欲不振、病后消化不良的人来说，适当吃土豆对健胃有很好的效果。
2.土豆可以解毒消肿。对于腮腺炎、痈、湿疹、烧伤、咽喉痛、红眼病患者，适当食用土豆，通过其解毒作用，可以明显消肿，缓解上述症状。
