1.醋除锈法：醋中含有醋酸，可以除锈。先把生锈的铁锅加热，然后把生锈的部分擦上醋，让铁锈很快脱落。
2.猪油除锈方法：由于猪油富含油脂，能很好的防锈。将锅加热，将肥猪油放入锅内，待肥肉中的猪油熬出来后，将猪油均匀涂抹，防止铁锅生锈。
3.淘米水除锈：淘米水去污效果很强。用浓缩淘米水浸泡2-3小时左右。然后把煮好的米汤烧开。天热时，用洗碗布反复擦拭铁锅，时间不长。熄火后，让其温热，用清水冲洗铁锅，晾干。
4.钢丝球除锈：以上方法都是利用化学原理，所以钢丝球刷洗是物理方法，可以擦掉铁锅表面的铁锈。当然也可以用砂纸除锈。
5.食用油防锈法：往锅里倒少量油加热，慢慢转动勺子，使油覆盖锅内所有地方。加热到冒烟，重复几次，就不容易生锈了。
生铁锅第一次处理方法 生铁锅第一次处理方法简述
1.新买的生铁锅不能马上用来做饭。先用猪油擦拭，去除铁锈味，防止生锈，保养铁锅。
2.去除铁锈味的方法：将一个新的生铁锅烧一段时间，然后加入肥猪肉，等肥猪肉煮成油后加入韭菜，翻炒至发出香味，弃去猪油和韭菜，即可使用锅。至于新锅，一定要用乳液再洗一遍，然后用文火擦干。把炸出来的东西的废油倒进锅里加热一会，然后把油倒出来擦干净，就可以用了。
3.防锈方法：一、点火，将新买的铁锅放在火上，将猪皮在加热的铁锅上来回搓，将锅内全部搓至皮薄冒烟(记得开油烟机)。
铁锅首次使用方法 首次使用的铁锅应该如何开锅
1.新铁锅第一次煮的时候，食物会被染成黑色。这时候可以把锅里的豆腐渣抹几遍，避免食物污染。
2.第一次用新铁锅的时候，也可以往铁锅里加一勺盐，把盐炒黄，然后用盐擦锅，再用干净的布擦干净。最后，在锅里放一些水和油。煮沸后，锅就可以使用了。
3.用新铁锅的时候，有一股铁腥味。要消除这种铁臭味，在锅里放一点土豆皮煮一会儿，然后倒出来，再洗锅，铁臭味就没有了。
新铁锅第一次用怎么处理 怎么处理比较好
1.新买的锅需要先用清水洗净，然后用清水和食用油按1: 1的比例倒入，撒上一把茶叶。锅里烧开后，关小火，用锅铲把锅里的油和水倒几次，用刷子把锅壁洗干净，然后把水全部倒出来，再用热水冲洗干净晾干，可以去除锅里的味道。
2.明火，中火，加热锅的每一部分。握住锅柄，从一个方向向另一个方向加热锅内。
3.关火，倒食用油。
4.用厨房纸擦拭。这时候机器产生的大量油就会被抹光，这就是黑。多换厨房用纸。如果锅很烫很烫，多放些厨房用纸在上面。
