小火锅创业开店技巧

1.火锅店的资金预算，包括所有设备装修(租金一年一次无法支付)，可以按500元/m2计算。所以，你可以开一个200-250平米的店，15-20个专柜。

2.开火锅店的主要原因是空调、桌椅、家具价格不菲，但装修成本不高。厨房设备花费不多。

3.设备：空调、睡柜、六门冰柜、带制冷的工作台(节省空间)、消毒柜、不锈钢汤桶、切片机等。火锅、火炉、餐具等。并不复杂。

4.开店首先要选择好店面位置。此外，我们必须有独特的商业理念才能脱颖而出。你还必须雇一个好厨师。有很多厨师都有自己独特的技艺。

扩展阅读

四川成都火锅有哪些 四川成都最出名的火锅排名有哪些

1.大龙d火锅：大龙d的底部很丰富，很特别。为了照顾不吃辣的顾客，辣分为三个层次，让吃不到辣的顾客感受到四川火锅的魅力。

2.刘佳佳码头老字号火锅：一家创立于重庆的老式火锅。虽然始于重庆，但其正宗的辣味征服了重庆和成都人的味蕾，使其在四川非常受欢迎。生意做了很多年都很火爆，每次去都需要排队。是辣的人不能错过的四川火锅店。

3.海底捞火锅：海底捞是著名的火锅店，以川菜火锅为主，兼容当地特色火锅口味。它的最大优势在于服务，周到的服务让每一位客户都表达了自己的肯定。

4.巴蜀大宅门火锅：成都一家知名的火锅店，用餐高峰时刻总是排队，烹饪时有独特的菊花香味，颇受欢迎。

5.皇城马劳火锅：成都经典火锅店之一，口味香醇，菜肴丰富，风味独特。去过的人总是赞不绝口，它的四川文化给顾客留下了深刻的印象。

6.余味南火锅：这是一个再现80年代后期川渝火锅味道的知名品牌，发扬了原生态火锅的精髓。凭借火锅底料的祖传烹饪方法，顾客可以在不伤害喉咙的情况下吃到辛辣的食物，在不伤害肠胃的情况下拥有饱满的麻味，从而以新鲜的食材和独特的口感获得顾客的认可。

自热火锅怎么弄加热水还是加冷水 自热火锅加什么水

1.自热火锅可以加热水，但通常冷水就够了。自热火锅是基于焦粉和活性炭组成的加热包遇水可升温沸腾的原理，所以冷水热水都没有任何作用。

2.但是为了避免烫伤，还是加冷水比较好，因为自热火锅的加热包一分钟就可以飙升到96，如果加热水的话，温度会上升的更快。所以，从安全的角度出发，按照使用说明谨慎使用。

猪肝打火锅处理方法 教你猪肝打火锅嫩滑的处理方法

辅料：食用盐、酱油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、食用油、啤酒。

1.准备好要换的猪肝，清洗干净，控制水分。

2.切成薄片，加热后会收缩变厚，所以切的越薄越好。

3.将切好的猪肝放入盘中，倒入适量啤酒，用手将猪肝洗净一分钟，然后捞出放入清水中再次清洗，然后捞出沥干水分。

4.将洗净的猪肝加入适量的食用盐、酱油和一勺胡椒，然后加入鸡蛋搅拌均匀，再加入少许淀粉搅拌均匀，最后加入适量的食用油。

5.煮的时候用筷子把猪肝在汤里来回涮一下，碎了变色了就可以用了。不要放在火锅里，让它随意沸腾。经过这种处理，猪肝的味道滑嫩。