1、牛奶本身富含蛋白质，蛋白质加热后会有些许沉淀。
2、水果里面有酸性物质，酸性物质与蛋白质结合会产生沉淀。
木瓜炖牛奶做法。
原料，木瓜1个、牛奶250毫升。
步骤，
1、牛奶200克，木瓜一个，冰糖20克。
2、将木瓜去皮，从中对剖，挖去籽和馕。
3、将木瓜切成小丁。
4、取一只碗，将牛奶，木瓜，冰糖，倒入碗中混合，包上保鲜膜，放入锅中蒸15至20分钟即可。
驼奶和牛奶的区别是什么
1、蛋白质含量不同：驼奶的蛋白质含量高于牛奶，骆驼奶更有益健康。
2、维生素c含量不同：骆驼奶的维生素c的含量是牛奶的3.8倍。
3、钙含量不同：驼奶的钙含量高于牛奶，营养丰富。
4、脂肪含量不同：骆驼奶的脂肪含量则低于牛奶。
常温的牛奶能泡麦片吗
常温的牛奶不能泡麦片，用常温泡麦片是泡不开的，而且还影响口感。取燕麦片1份加入2份水，煮3分钟在加入3份牛奶同煮2分钟，加入白糖，可以作为晚餐的粥品。功效：牛奶是理想的滋补品，临睡前喝一杯，可催人入睡。燕麦粥不但能安神，还可以润肺通便，防止产后便秘。
如何热牛奶
热牛奶的正确方法：
1、拆开包装热牛奶：用大火煮,牛奶沸腾后离火，落滚后再加热，如此反复3至4次，用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失。
2、带包装热牛奶：先将一锅水烧开，关火后再将带包装的牛奶放入锅中，10分钟后将牛奶取出即可。切忌把袋装牛奶放入沸水中加热，因为袋装牛奶的包装材料在120摄氏度的时候会产生化学反映，形成一种危害人体健康的有毒物质。
