这些食物不能二次加热

虽然现在的生活变好了，但是很多家庭还是勤俭节约吃的剩菜不倒掉，第二天加热了继续吃。其实这样不是很好，能吃多少就煮多少，剩菜不是那么好。那么本期的饮食禁忌，为你解析。

1、鸡蛋

鸡蛋虽然营养价值丰富，但也是细菌滋生的温床，特别是很多人喜欢吃的蛋黄软软的半熟蛋，如果煮熟了鸡蛋没吃完的话，长时间放置，就会产生大量的有害细菌。即使第二天再加热，其中的一些毒素和有害物质也不能完全被去除，很容易导致疾病。

2、芹菜

芹菜中亚硝酸盐含量也很高，再次加热的时候也会转变成亚硝酸盐。所以，如果第一天做了芹菜吃不完，就不要再加热吃了，做芹菜时候可以少做一点，以免浪费了。

3、土豆

土豆隔夜后再加热食用，这样不仅会造成土豆营养成分的流失，还会对我们的身体造成损害。

4、鸡肉

鸡肉不能二次加热跟其中的蛋白质含量有很大的关系。与其他肉类相比，鸡肉中的蛋白质含量很高，隔夜后容易产生蛋白质降解物，再次加热食用后，对我们的肝肾功能造成损伤。

5、菠菜

菠菜一定不能隔夜后再回锅，因为像菠菜这种绿叶蔬菜中硝酸盐含量都比较高，再次加热后很容易转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。

延伸阅读

粗粮是什么食物

指一些与精米白面相比较而言，含有更多纤维素的食物，例如玉米、高粱、小米、糙米饭等。糙米饭顾名思义，就是没有经过仔细加工的大米饭，因为保留了原本的性质，所以是处于粗粮的队伍里面，尤其是糙米中。糙米饭的蛋白质还有粗纤维含量，都是普通白米的好几倍，而且丰富的粗纤维可以促使人体尽快地排便。

食物的营养价值取决于什么

食物营养是身体健康的最重要的因素，因为人是从一个小细胞发育成长成人的，食物营养是物质的源泉。食物的营养价值是指食物中所含营养素和热能满足人体需要的程度。食物的营养价值取决于其所含营养素的量、成分以及在体内的消化吸收和利用情况。包括所含营养素种类齐全，数量以及相关比例适宜，且易被人体消化、吸收及利用。

速冻食物能用微波炉吗

1、速冻食物是能用微波炉的。

2、微波炉有解冻功能，所以速冻食物可以用微波炉进行解冻。食物解冻后，不宜立即取出，因炉内尚有余热，食物还可继续烹调，需要1分钟后再取出为好。

3、肉类在微波炉中解冻后，在表层的温度下容易造成细菌繁殖。所以已经用微波炉解冻的肉类，再放入冰箱冷冻，需要加热至全熟状态，不建议加热至半熟。

4、微波炉加热食物时，建议将包装袋拆开，用瓷制容器盛放食物再进行加热。若是塑料包装直接加热，可能会分解有毒物质，食用后不利于身体健康。

注意：不要将肉类加热至半熟后再用微波炉加热，因为在1653半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。