酸奶里含有什么成分

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌发酵剂，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。主要原料是鲜牛奶，白糖，全脂乳粉和水，营养成分含有蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、发酵、冷酸奶、冷却搅拌、包装和后熟几道工序。

延伸阅读

飞机托运酸奶有限制吗

如果是乘坐国内的航班，每个旅客的免费行李额包括托运和手提的行李。手提行李的总重量为每位旅客5kg为限，并且每一件行李的体积不超过20×40×55厘米。而托运则分为经济舱和公务舱以及头等舱。经济舱旅客为20kg，公务舱旅客为30kg，头等舱为40kg。如果是乘坐国际航班，手提行李的总重量以7公斤为限，每件行李的体积不得超过20×40×55厘米（三边之和不超过115厘米）。超过上述重量或体积限制的，应作为托运行李托运。根据酸奶重量判断即可。

炒酸奶都有什么口味

炒酸奶：富含有活性菌类、低脂、低糖、有美容减肥、改善消化、提高免疫力的作用，适合于各个年龄阶层的消费人群。

炒酸奶口味都有：

传统炒酸奶，以红豆、花生、芝麻、瓜子等配料与酸奶结合而成，口感香味浓郁；

新式炒酸奶，以纯正的果肉果酱或新鲜水果与酸奶结合而成，口感顺滑，果香浓郁。具体口味有红枣炒酸奶、草莓炒酸奶、蓝莓炒酸奶、桑葚炒酸奶、芒果炒酸奶、火龙果炒酸奶、香蕉炒酸奶等。

酸奶的功效与作用

酸奶是我们在日常中常常会饮用到的奶制品，酸奶不仅好喝，还具有很多营养，包括蛋白质、钙、益生菌还有各种微量元素和维生素等。那么酸奶这么好喝又有营养，它都有什么功效，酸奶的功效与作用一般有助消化与通便、缓解痤疮、调节血脂和补钙等。下面我们来看看具体介绍。

酸奶的功效与作用

1、助消化通便

酸奶中含有有机酸，可以刺激胃液的分泌，还有很多益生菌可以助消化。另外酸奶还有大量的脂肪酸可以促进肠胃蠕动，防止出现便秘现象。

2、缓解痘痘

在青春期里，许多人长痘痘的原因可能是身体排毒能力不足，而酸奶中的许多微量元素和维生素，可以促进机体排毒和排泄，有利于缓解痘痘症状。

3、调节血脂

高血脂高胆固醇在当代人们身上并不少见，原因可能是因为许多不良的饮食习惯导致。而酸奶中的乳酸可以有效降低胆固醇，从而起到调节血脂的作用。

4、补钙

虽说酸奶里钙的含量没有纯牛奶高，但是酸奶也是有钙的，而且还有维生素和乳酸，能够促进钙的吸收，达到补钙效果。

酸奶什么时间喝效果最好

1、晚上喝酸奶最补钙

每天的十二点到凌晨使我们人体含钙量最低的时间段，如果选择在这个时候喝酸奶的话，对于食物所吸收钙的帮助是很大的帮助的，同样的，晚上的十二点到次日的凌晨，人体内影响钙吸收的因素会越来越少，这个时候喝酸奶是最有利的时候。

2、使用电脑后喝酸奶防辐效果最明显

酸奶的好处有很多，你一定没有想到酸奶居然还有避免辐射的作用吧，酸奶在一定程度上可以抑制辐射后人的淋巴细胞数目的下降，随意如果说什么时候喝酸奶最好的话，可以在接受辐射之后再喝酸奶，或者是在玩电脑的时候喝酸奶都是可以的。

3、午后喝酸奶最补充精力

酸奶对于缓解人们的精神压力也是有着至关重要的作用，对于一些高度紧张以及焦虑而引起疲惫的人群而言，酸奶是他们最大的精神慰藉，酸奶经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，是非常具有补充体力的功效的。

午后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。

4、饭后喝酸奶对肠胃最好

如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝可以减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收，并且能帮助消食。

喝酸奶注意以下事项

1、不要加热

酸奶中的活性、乳性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的味道消失了，连营养价值也会损失殆尽。

2、要在饭后2小时左右饮用

适宜乳酸菌生长的ph值酸碱度为5.4以上，空腹胃液ph值则在2以下，如这时饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。如果饭后胃液被稀释，ph值只上升到3-5。

3、要饮后及时漱口

随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。

4、不要给婴儿喂食

酸奶含钙量较少，而婴儿正在生长发育期，需大量钙。尽管酸奶中由乳酸菌生成的抗生素能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。

5、不要与某些药物同服

氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

哪些人适合喝酸奶

1、乳糖不耐受者

牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“元凶”。在牛奶发酵成为酸奶的过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，因此会减少“乳糖不耐受”的问题。另外，乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最适合喝酸奶。

2、免疫力低下的人

国内外研究都证明，摄入酸奶可以激活全身的免疫系统功能，并能抑制肿瘤。

3、高血压患者

国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中。事实上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便没有活菌到达大肠，其中的营养素对于控制血压也非常有益。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。

4、服用抗菌素的人

抗菌素会引起肠道菌群紊乱，也会降低免疫力，因此服用抗菌素的人应该经常喝酸奶来调整菌群平衡，保护人体抵抗力。在停药之后，继续喝一段时间酸奶，可以大大减轻抗菌素的副作用，恢复人体正常菌群平衡。