哪些食物与黄瓜会相克

芹菜与黄瓜：黄瓜中含有维生素c分解酶,由于黄瓜做菜,多是生食或凉拌,其中的酶并不失活,若与芹菜同食,芹菜中的维生素c将会被分解破坏,因而营养价值大大降低。

黄瓜与柑橘不能共食：柑橘亦含维生素c，每100克约含25毫克，做西餐沙拉时，有时亦配以黄瓜，使色泽绚丽，但柑橘中的维生素c容易被黄瓜中的分解酶所破坏。

黄瓜与辣椒不能共食：辣椒的维生素c含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素c分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素c被破坏，降低了营养价值。

黄瓜与西红柿不宜同食：每100克西红柿中含维生素c20～33毫克，为保护其中的维生素c，亦不宜与黄瓜配食或同炒。因黄瓜中的分解酶可将西红柿中的维生素c破坏掉。

黄瓜与菠菜、小白菜不宜配食：菠菜中维生素c含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，降低营养价值。

延伸阅读

粪口传播和食物传播的区别

粪口传播就是细菌、病毒通过大便排出体外污染环境，然后又进入人体消化道感染人；食物传播指的是细菌、病毒通过食用食物途径来进行传染。前者是经过人体循环之后再进行的一种病毒传播方式，后者是未经过人体循环直接通过口途径的一种病毒传播方式。

1、粪口传播即存在于患者粪便中的轮状病毒，排出后常污染水源、食品、衣物、玩具、用具等，当健康人接触了这些物品时，会通过手、口途径进入人体，引起消化道病变。

2、根据我国安全卫生组织2013年《安全卫生调查报告》显示食物传播指的是病毒存在于食物中，然后人体食用后通过口途径进入人体，从而引起病变。

个人预防病毒措施：养成良好卫生习惯，饭前便后要洗手，不喝生水，不吃不清洁的食物，搞好家庭饮食卫生，凉菜加工前应认真清洗干净。

高维生素和高蛋白的食物有哪些

高维生素的食物主要是来自于一些蔬菜和水果，比如猕猴桃、苹果、橘子、橙子、樱桃、葡萄、西红柿、红萝卜、白菜、胡萝卜等。

高蛋白的食物包括动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白比如鱼、虾、鸡蛋、鸭蛋、牛奶、猪肉、牛肉、鸡肉；植物性的蛋白包括黄豆、黑豆、绿豆、豆腐、花生。

因此平时饮食的时候要注意做到尽量要多样化，以保证各方面营养的补充，避免出现维生素缺乏和蛋白缺乏的情况。

烯酸素丰富的食物是什么

烯酸素丰富的食物是：烯酸素、黄豆、花生等。具体如下：

1、鱼和核桃。

多吃点鱼和核桃会让人越来越聪明，特别是初高中的时候每周回家都要吃妈妈做的各种鱼肉的美食。光是鱼肉是远远不够的，家长还需要给孩子补充烯酸记忆素。它是脑细胞生成的基础，又被称为“记忆黄金”，刺激神经突出的生长，使神经网络更加发达，加快神经中枢的信息传递。

2、黄豆。

黄豆中的谷氨酸含量是其他豆类和动物肉类大3-5倍，而谷氨酸在大脑中起重要作用。黄豆的吃法就有很多种了，可以吃豆腐也可以吃黄豆芽或者喝豆浆。这也是烯酸素丰富的食物。

3、花生。

不过花生里边含有丰富的脂肪和蛋白质，对孩子的大脑发育是很有很大的辅助功效的。此外这也是烯酸素丰富的食物。不过花生不能吃太多，以免引起肥胖，每天最多吃十粒，要坚持吃。