冬季老鸭煲汤放什么食材

食材：老鸭半只，新鲜鸭血50g，冬瓜，薏仁米，姜。

冬季老鸭煲汤做法：

1、将老鸭切成块，焯水，冷水洗净，浮沫和血水备用；

2、将冬瓜带皮洗净，滚刀块备用；

3、姜切3到5片即可；

4、将新鲜鸭血加调羹水轻轻搅拌，以防鸭血结块；

5、薏米仁洗净备用；

6、砂锅倒入2000毫升水，大火煮开后，倒入老鸭；

7、水烧开后，倒入冬瓜，薏米仁；

8、大火烧开后，转小火，盖上锅盖，炖1个小时；

9、将新鲜鸭血缓缓到入汤中，用汤勺轻轻搅动，使鸭血均匀分布；

10、水烧开后，关火，加盐，盖上锅盖焖30分钟即可食用。

延伸阅读

核桃怎样煲汤最营养

核桃汤

原料：核桃仁1杯，米12杯，糖1杯，红枣5～6个，水8杯。

核桃汤的做法：

1、将核桃仁放入热水中浸泡，剥去涩皮。米洗净后浸泡4～5小时；

2、红枣洗净取出内核待用；

3、将核桃仁、米、枣放入水果机中搅拌，同时缓慢加入3杯水，搅成稠汁，放入锅内，加入5杯水、糖，用温火煮30分钟即可，可加入几个糯米丸子。

淮山可以跟茶树菇一起煲汤吗

可以中医认为：

茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

淮山味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效； 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

煲汤是汤有营养还是肉有营养

汤和肉都有一定营养，正常情况下吃肉的营养相对较高于喝汤的营养。因为肉中的蛋白质、肌纤维含量远高于溶入汤中的含量。但是对于在营养不良，以及手术、病后虚弱的情况下，肠道细胞能量供应不足，会出现食欲不振、消化不良的状态。而汤中含量较高的谷氨酰胺和谷氨酸可以被肠道细胞快速利用，提供能量，能帮助患者改善食欲、提高消化能力。