霜降养生食谱推荐

霜降

养生食谱推荐 6款霜降养生佳肴做法

1、百合炒马蹄

材料：鲜百合6两(约240克)，碎猪肉4两(约160克)，马蹄10粒，姜蓉2茶匙。糖、盐各1/2茶匙，生抽1茶匙，水1汤匙，油、生粉各1/2汤匙。上汤2汤匙，蚝油、麻油各1茶匙。

做法：鲜百合切开，洗净沥干;马蹄去皮剁碎。碎猪肉加入腌料，腌15分钟。烧热锅，下油1汤匙，炒熟碎猪肉，放入鲜百合、马蹄及姜蓉，炒匀，最后加调味料，炒至汁干即成。

功效：百合能止咳补肺，马蹄消痰清积食。鲜百合味淡，可加少许姜及肉碎，增加鲜味，不寒又不燥。

2、西芹炒虾仁

材料：西芹、虾仁、腰果、胡萝卜、蒜、葱、姜末、盐、砂糖。

做法：将虾仁洗干净，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。锅内放2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。炸腰果时，一定要冷油、小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆。将油倒出一半，剩下的油烧热放入蒜、葱、姜末爆香，再放胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。放入虾仁，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。

功效：西芹是一种保健蔬菜，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效;虾的营养价值极高，食用后对身体大有好处。

3、山药炒木耳

材料：山药1段，水发木耳5朵，蒜2瓣，盐、鸡精、油少许。

做法：山药去皮、洗净，切片备用;水发木耳洗净，摘小朵备用;把蒜剁碎成末;烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用;热锅倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起炒熟，加盐、鸡精调味即可。

功效：山药一般在霜降前后收获，中医认为，山药一味入三经：即肺、脾、肾经。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

4、银耳白果粥

材料：香糯米150克、银耳20克、白果50克、枸杞、精盐少许。

做法：将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用热水烫过切成两半。文火熬煮成粥后，再放入银耳和白果，煮开即成。

功效：具有养阴润燥、益肺止咳的功效。适合秋季保健及慢性支气管炎、干咳少痰的人群食用。

5、红枣花生山药粥

材料：红枣10枚，花生45克，山药1段，大米100克。

做法：山药洗净去皮切块，花生、红枣洗净。加水适量，先把山药、花生、红枣煮开，然后把大米放进去，用勺子搅拌一下，防止粘锅。煮10来分钟就好了。

功效：红枣具有补气血、健睥胃的作用；花生连红衣一起食用不仅健脾和胃、滋养调气，还可以补血；山药补脾养胃、补中益气。本粥养脾补血，滋养容颜。

6、银耳银杏乌鸡汤

材料：乌鸡半只，银杏20克，大枣4粒，银耳30克，精盐、姜片、香菜末各适量。

做法：乌鸡斩去头、脚，从脊背刮开，去内脏，洗净切块。乌鸡块放入沸水锅中焯水，除去血污，捞出后再冲洗干净，沥净水。银耳用清水浸透，撕成小朵。大枣、银杏分别洗净。汤锅内加适量清水烧开，放入乌鸡、姜片慢火煲2小时，再放入银杏、银耳、大枣煲40分钟，加精盐调味，撒少许香菜末即成。

功效：滋阴养血、润肺养胃、美容养颜。

延伸阅读

中医养生心脏的养护

当我们拥有健康的身体时，就要有一个养生的意识，不要等到生病了才知道健康的重要性。在这种处处有“炸弹”的时代，我们的养生不是靠一朝一夕的，而是需要我们平常的坚持。接下来，跟随小编一起来看看人体的一身之主：中医养生心脏的养护。

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养心第一大法：维持心脏动力、保持心中阳气

护心的根本原则在于维护心脏的阳气，也就是它的动力。专家认为，可补肺养心。生命在于运动，运动对心脏的保健有着首当其冲的作用。有氧运动的目的在于增强心肺功能，增加心肺的耐力。有氧运动时，血液可以供给心肌足够的氧气，氧气能充分酵解体内的糖分，增强和改善心肺功能，还预防骨质疏松，调节心理和精神状态。

方法：

1、快步走：每天步行约3公里，时间在30分钟以上。每周运动5次左右。这样坚持运动可以提高心肌收缩力，消退冠状动脉粥样硬化，同时控制血压，调节血脂，调控血糖。

2、太极拳：太极拳的重点在于“呼吸调整、全身放松”。每天都打一轮太极拳，对心血管系统大有益处。太极拳使大小腿肌肉群的高功能运动，使人体如同增加了许多小水泵，帮助心脏工作，即减轻了心脏负担。由于太极拳重视人体下盘功力训练，有利于气血下行，调整人体上盛下衰状态，可防治血压高、抗衰老的功能。

养心第二大法：维护血脉通道、保持血流通畅

“冠心病的元凶就是动脉硬化，当血管内斑块形成时，高血压、高血脂等导致血栓脱落，可诱发急性心梗的发生。”因此，专家认为，对于保持血流通畅对于“养心”非常重要。

方法：

1、按压太冲穴降压法：首先，找到太冲穴的正确位置，它在第一和第二足趾之间；其次，用大拇指按压或掐此穴位，以有疼痛感为宜，每次3－5分钟，每天2－3次。中医认为，对于突然急剧的血压升高，采用按压或针刺双侧太冲穴的方法，常可在短时间内收到较好的降压效果。

2、把血压“吃”下来：芹菜，入肝经，性偏凉，低盐，高钾。《本草纲目》记载：“芹菜”可治疗甘阳头晕，面目红赤等。所以，芹菜对于肝阳上亢的高血压患者有一定的好处。另外，像黑芝麻，黑豆，桑椹等这几种食物，常吃有补肝肾，益精血的功效。尤其是肾虚型高血压患者有利。

3、让血管“做体操”：据说，国医大师邓铁涛就有用冷热水交替沐浴的习惯，这种方法可使血管舒缩运动加强，加速血液循环，增加血管弹性，改善心脑血管功能。对于预防血管硬化，保持血管通畅有一定的好处。

具体方法：先用温热水洗，再用稍凉的水冲洗。沐浴时，水温的选择要合适。温水不宜太热，以人体感觉温热舒适为度，一般38℃－43℃为宜；冷水冲洗时，水温不宜太低，以人体感觉微凉为度，一般25℃左右为宜。

大雪进补养生食品

大雪是一个比较寒冷的节气，这是因为它处于的是冬天当中，而在这时候也是进补养生的好时期，那么大雪进补养生食品有哪些？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

大雪进补养生食品

腌肉

老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，凉透后涂抹在鱼、肉和光禽内外，经过一番制作，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

狗肉

俗话说“挂羊头卖狗肉”，其实温州人一直有“冬令香肉暖胃”之说，这香肉即是狗肉。寒冬时节是食狗肉进补的最佳时刻，《大明本草》上就有“黄狗大补益人，余色微补”记载。

据说，身体虚弱而溺床的小孩，吃一两回狗肉就能够见愈。过去，温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠送。

羊肉

“冬天进补，开春打虎”，大雪提醒人们要开始进补了，进补的作用是提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，健康过冬。老南京大雪进补爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。

至于北方民族，这个时候已相当寒冷，像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪，大雪宰羊”，大雪季节到，就是杀猪准备年货的时刻。这个时候，无论谁家宰畜，亲朋好友都会来帮忙，东家准备食物、小酒、小菜宴请，因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。

莲藕

由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，莲藕无污染，清热润燥，深受欢迎。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。

需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

养生鸭汤的做法，让鸭子越老越营养

在做养生汤的首选中，滋补又好喝的，无非就是鸡和鸭了，那其实也需要看看是怎样的制作方法，才能够让人连碗都想喝下去，接下来，就让小编为你推荐几种鸭汤的养生做法，一起来学习学习吧。

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滋补老鸭汤

材料：净老土鸭2500克

附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克

做法

1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

山药鸭汤

材料：鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许

做法

1、回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！

2、准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。

3、然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。

4、然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。

5、然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。

6、喝的时候放少许盐调味即可。

冬瓜薏米炖鸭汤

材料：米鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙

做法

1、米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。

2、薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。

3、老姜去皮切片备用。

4、将作法1、3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。