奶酪怎么做最简单

1、将柠檬酸用60ml水稀释，在锅里将牛奶、淡奶油用小火煮到50摄氏度；

2、加入稀释后的柠檬汁；

3、锅中液体凝结时，轻轻搅拌，用小火继续煮5分钟后关火；

4、锅慢慢变凉，将凝结的乳、水过滤，过滤出curd凝固物，乳清留用；

5、把过滤后的笼屉布继续挤出水，最好用重物压着；

6、30到40分钟后，打开笼屉布之后即可到一块奶酪；

7、将挤压好的奶酪放在冰箱里冷藏几个小时，即可得到较硬的奶酪，可保存3到4天。

延伸阅读

奶油奶酪和芝士片一样吗

奶油奶酪是在奶酪里加入了奶油，口感比较甜，大多数人可以接受，直接吃就可以了

芝士片是经过加工的芝士，有人会觉得有股臭味，加在面包里并加热一下会比较好吃

奶酪和芝士是同种物质，是乳经过发酵后加工而成的，含有大量营养成分，钙、蛋白质、微量元素等含量丰富，是浓缩了牛奶全部营养的精华。

奶油是从牛奶中提取的动物脂肪，口味香浓，但是主要成分就是脂肪，其他营养成分较少。

奶油奶酪是鲜奶酪，基本没有发酵过程，所以味道比较清淡，适合制作蛋糕，能被大多数人接受。

涂抹形奶酪可以做芝士蛋糕吗

具体做法如下：

1、将奶酪放入盆中，隔水融化。

2、融化后，加入白糖拌匀均匀。

3、将鸡蛋分次加入奶酪糊糊当中。

4、鸡蛋拌匀之后，加入香草精。

5、将淀粉加入奶酪糊糊当中拌匀。

6、之后加入牛奶拌匀，然后将奶酪糊糊送入冰箱冷藏1小时。

7、冷藏后，将奶酪糊糊倒入包着锡纸的模具。

8、然后烤盘加水，烤箱预热，温度设置为145度，时间设置为80分钟，出炉降温后，送入冰箱冷藏三小时左右即可。

谁动了我的奶酪作者简介

斯宾塞·约翰逊，spencer johnson，是南加州大学心理学学士、皇家外科医学院的医学博士，哈佛医学院和mayo诊所的实习医生。他是全球知名的思想先锋、演说家和畅销书作家，他的许多观点，使成千上万的人发现了生活中的简单真理，使人们的生活更加健康、更成功、更轻松。面对复杂的问题提出简单有效的解决办法，在这方面，他被认为是最好的专家，他是许多畅销书的著作者或合著者。目前斯宾塞·约翰逊的书已被翻译成26种语言。