奶酪是用什么做的

奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品，正常是黄色块状，也可以做成片状，条状。

有的奶酪是用别的哺乳动物，如羊，水牛，鹿，骆驼等的奶加工出来。奶酪可用来做比萨饼，奶酪蛋糕，奶酪饼干等。

延伸阅读

奶酪在超市哪个区

预包装的一般跟零食在一起，牛肉干、瓜子、花生、水果干什么的，散的应该是在乳制品区里，有冷藏柜的。

奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

奶油奶酪开封后可以冷冻保存吗

奶油奶酪开封后不能冷冻保存，冷冻会导致奶油奶酪内部油水分离，解冻之后变成渣，最好冷藏。

1、一般在冷藏保存，不宜冷冻。冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离。当然，如果能保证负18摄氏度的急冻也是不要紧的，关键是家用的设备做不到。

2、冷藏时在切口部位一定要封好，挤出所有空气，避免切口部位氧化变质。

3、奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

奶酪怎么做最简单

1、将柠檬酸用60ml水稀释，在锅里将牛奶、淡奶油用小火煮到50摄氏度；

2.加入稀释后的柠檬汁；

3.锅中液体凝结时，轻轻搅拌，用小火继续煮5分钟后关火；

4.锅慢慢变凉，将凝结的乳、水过滤，过滤出curd凝固物，乳清留用；

5.把过滤后的笼屉布继续挤出水，最好用重物压着；

6.30到40分钟后，打开笼屉布之后即可到一块奶酪；

7.将挤压好的奶酪放在冰箱里冷藏几个小时，即可得到较硬的奶酪，可保存3到4天。