准备食材：淡奶油200ml、香蕉一根、蛋黄2个、细砂糖50克、牛奶200ml芋丸、小丸子、椰浆、蜜红豆适量。
1、牛奶、细砂糖、蛋黄倒入锅中搅拌均匀，用最小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始冒小泡，立即关火。
2、煮好的蛋奶液放冰箱彻底放凉，加入一根香蕉用果蔬功能搅拌。
3、放冰箱冷藏，每一小时就拿出来搅拌一下，防止有冰渣。
4、接着就来煮芋圆，芋丸和小丸子煮的时候会沾底，所以不管用破壁机还是用锅煮，都要搅拌防止糊底。
5、冰淇淋冻到适合的硬度就可以动手。
6、根据个人喜好随意搭配，淋上椰浆，添上蜜豆即！
用纯牛奶做冰淇淋的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：纯牛奶240毫升。2、辅料：糯米粉20克、白糖30克。 第一步：准备好所需的所有材料。第二步：将材料都倒入锅内。第三步：要充分混合搅拌均匀不能有结块，开中火边加热边不停搅拌，以防粘锅，开始很稀有大泡。第四步：随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好，小火加热继续搅拌10几秒，感觉很稠了，关火，冷却。第五步：雪糕模具消毒并沥干水份。第六步：待雪糕糊完全凉透后用勺子舀入雪糕模具中。（9分满即可）第七步：盖上盖子，放冰箱冷冻6小时以上即可脱模食用。
用破壁机如何做奶昔
1、首先准备两个苹果，去皮去核，切成小块放入杯中。
2、然后加入和苹果等高的纯牛奶，约５００ｍｌ，可根据自己的口味来决定是否添加糖。
3、接着启动破壁机，选择“沙冰”的功能，等待１分钟左右
4、机器会自动制作完成并停止运作，美味的苹果奶昔就制作完成。
使用破壁机注意事项
1、注意放水量：在破壁机的容器（杯体）中放入适量的水，需要看清冷、热刻度最高上限值（两者高低位是不一样的），不然容易造成溢出，导致破壁机的损坏。
２、注意放食物量：购买破壁机时，随机都配备有量杯，每次做豆浆、米糊、浓汤时，都需要用该量杯盛食物，一次用量一杯（水位在相应的最上限），这样利于延长破壁机的使用寿命。
３、注意盖子位置：各种破壁机的盖子形式不同，对位的基本原理基本相同，在开机启动前，一定要看该位置是否对准，盖是否放平卡在旋槽中，不然会造成较严重的伤害后果。
４、注意盖中盖位置：大盖子上边一般都有一个小旋盖，小旋盖上有的结构带卡槽，有的不带卡槽，在开机启动前，同样要检查一下该盖子的位置是否在卡槽上，开关方向一般盖子上有标识，没有标识的要按说明书上规定的方向旋上，才可以开机使用。
５、注意容器（杯体）与底座的位置：要注意放置时，四周缝隙要一致、整体平稳，容器底部和基座上面不要弄湿，要保持干燥，因为杯体与底座卡合时，有电机带动转动，不得有水湿，避免短路，造成电机损坏。
破壁机可以打奶油吗
破壁机不可以打奶油。用破壁机打蛋清很容易因为高温使蛋白质变性，当蛋清少的时候，蛋清会被打到杯壁上，不能跟着高速转动，空气也不容易进去，无法打发。
奶油打发方法技巧：
1、轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃，容量在搅拌缸的10%-25%(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
2、用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可。
3、置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
4、打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
可以用破壁机打奶油吗
可以，但是效果不好。因为做蛋糕的奶油要边打发边加白糖，并且打奶油的原理是在蛋白里打入空气，让蛋白起泡。而破壁机在工作时是密封的，并且奶油打发后会澎胀几倍，所以使用破壁机打发奶油会使奶油溢出。
蛋白是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。
