一是口感不好；二是不干净。秋葵焯水主要是将秋葵中的草酸用沸水煮出，如果煮秋葵的水直接喝掉，等于把草酸喝掉。秋葵在焯水之前并没有经过很彻底的清洗，将秋葵焯水的过程也是在清洗秋葵，因此一般不会喝煮过秋葵的水。
焯秋葵用开水还是冷水：开水。一般在焯排骨或者鸡肉等肉类食物或者质地比较坚硬的食物时，就会采用冷水缓焯的办法进行焯水，这样可以将肉类食物中的血水缓慢的析出，从而让肉类的口感更为细嫩、可口，而秋葵是植物果实，质地本身较为细嫩，如果是用冷水焯的话，秋葵容易煮烂，因此，焯秋葵的时候一般都是用开水焯水的。
干秋葵泡水喝有什么好处
1、消除疲劳：秋葵营养成分较高，带有很多的木薯淀粉，糖原，蛋白和矿物，在长期的工作中以后食用一杯秋葵泡茶，对减轻脑神经疲惫有非常好的实际效果，另外还能防止长坐造成的便秘状况。
2、补充营养：干秋葵是秋葵经过脱水处理而制成，其中含有丰富的维生素a、黏蛋白、叶黄素、维生素c、维生素e和叶黄素等。可为人体补充营养。
3、养颜美容：秋葵中带有很多黏液蛋白质和维他命c，维他命c具备较强的抗氧化性功效，能清除身体的氧自由基，对氧自由基造成的皮肤的衰退有非常好的减轻实际效果。人的皮肤的延展性和保水溶性关键决策于皮下组织胶原蛋白粉的成分，生秋葵泡水可补充很多的胶原蛋白粉和黏液蛋白质，对皮肤的胶原蛋白粉的外流有减轻功效，能维持皮肤的延展性和保湿工作能力，养颜美容。
秋葵煮出来的水可以喝吗
可以喝，但最好先焯水。
秋葵焯水的主要目的就是去除其内含有的草酸以及鞣质成分，这些物质能医嘱人体对钙质以及蛋白质的吸收，因此如果是焯水完成后再重新煮的秋葵，这个时候的煮秋葵的水是可以喝的，其内含有秋葵流失的部分营养。
反之若是没有进行焯水直接煮的秋葵，那么这个时候煮出来的水最好不要喝，避免饮用后危害身体健康。
拓展资料：秋葵（拉丁学名：abelmoschus esculentus，别名：黄秋葵），锦葵科秋葵属，素有“蔬菜王”之称；原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。
其茎圆柱形，疏生散刺，叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。其花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形，花萼钟形，密被星状短绒毛。其花黄色，内面基部紫色，花期5-9月。其蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。它喜温暖，怕严寒，耐热力强，对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。
秋葵老了晒干泡水喝可以吗
可以。秋葵的食用口感清脆，营养价值高，在新鲜秋葵中含有丰富的黏液蛋白、维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，老了的秋葵中也含有这些成分，不过秋葵表面的纤维比较老，吃起来很粗糙，因此老秋葵不适宜直接烹饪料理，为了避免浪费，可以将老秋葵晒干之后煲汤、泡水喝。
