1、南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸，而其中又以苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸的含量比较高。
2、南瓜中还含有丰富的果胶，果胶在进入胃部之后，能够调节胃里面的食物的吸收速度，减少糖分的吸收。
3、南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。
4、南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素a，而维生素a是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
南瓜与洋葱能同时吃吗
南瓜与洋葱能同时吃
南瓜与洋葱这两种蔬菜里的营养成分不存在相克现象，是可以一起食用的，而且功效非常强大，不仅能补中益气、促进消化、增强食欲等，还能在一定程度上起到消炎止痛、利尿消肿、润肠通便等功效，因此大家可以适量多吃一些。
南瓜花怎么做好吃
南瓜花的做法：
1、南瓜花，一般通常可以做成椒盐南瓜花、南瓜花面汤、炒南瓜花等等都是不错的吃法。
2、准备一些高筋面粉，把高筋面粉放在盆中，注意盆中不要有水分，再加一些适量的盐和五香粉，把面粉与盐五香粉，搅拌均匀备用就好。
3、面粉搅拌均匀之后，可以准备适量的水了，把水分批次加入面粉成，边加水边搅拌面粉，把面粉调成面糊状就可以了。
4、准备一个没有水分的干净的炒锅，在锅中可以倒入橄榄油，适量的油就好，不用太多的，把油烧热做准备。把控干水分的南瓜花放在面粉中，分批次弄，不要一次性太多了，否则南瓜花会坏掉的，把南瓜花均匀挂上面糊。
5、这时裹好的南瓜花，等到油温达到七分热时，可以下油锅炸了，注意火候不宜过大，南瓜花会炸糊掉的，慢慢翻南瓜花，不要用力过大，否则会断掉了。炸到南瓜花表面金黄就可以出锅了。
南瓜切掉烂的煮可以吃吗
根据情况看。
1、刚被撞到、磕到、压伤、冻伤的南瓜还未滋生有害的细菌微生物，将烂的部分切掉后可以食用。
2、无论什么原因引起的南瓜发烂，时间过长后都会被细菌微生物滋生，将南瓜中的营养分解变性，导致烂的部位出现腐烂、发霉的现象，所以当南瓜烂的部位有腐烂、发霉的情况时，说明细菌微生物已经渗入整个南瓜，食用后容易对身体健康产生危害，因此即便是把烂的部位切了也不能食用。
扩展资料：
南瓜，葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
