用料：鸡蛋3颗、油葵苗一把、小葱一根、水一小杯、面粉一杯、花椒粉一小勺、盐一小勺、油适量。
1、鸡蛋打入原料杯中，加入盐、花椒粉、水搅拌均匀后加入普通面粉。
2、油葵苗、葱切末。倒入面糊中搅拌均匀。
3、平底锅中火预热，放底油。锅拿起来摇晃，让底油均匀的铺满锅底。
4、加入面糊，并且晃动锅身，让面糊均匀摊平。
5、中小火烙至两面金黄即可。
油葵能生吃吗
1、一般不生吃。
2、油葵即是油用向日葵的简称，基本上是用来当做榨油用的原材料，一般会拿其中的葵花籽来榨油，油葵作为一种成熟的植物，一般是不会拿来生吃的，也没有部位生食会比较好吃，但是油葵中的葵花籽是可以生吃的，而且对人体还有一定的好处，长期食用对人体起到一定的保健作用。油葵苗也是可以食用的一种，这种时候的油葵比较嫩，就如同蔬菜一样，可以直接将其清洗干净，作为凉拌菜食用，而且还带有一种瓜子的清香。
油葵油炒菜吃了有什么好处
油葵油也可以成为葵花油，葵花子油质地纯正，清亮透明，芳香可口。在国外被誉为保健佳品、高级营养油或健康油等。
葵花油的营养价值介绍如下：
1、含有丰富的亚油酸和丰富的维护人体健康的营养物质 ，是营养佳品;
2、可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康;
3、能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。
油葵能当瓜子吃吗
能。超市专门有卖油葵瓜子。油葵，即为“油用向日葵”的简称。是中国五大油料作物之一。油葵的葵花籽提取出的油脂，可榨出低胆固醇的高级食用葵花油，由于含有66%左右的“亚油酸”，被誉为21世纪“健康营养油”。
油葵，原产美洲，是世界第二大油料作物，在 15 世纪传入我国 ，是我国五大油料作物之一 ，是河北省第三大油料作物。
