黄豆芽250g、老抽1勺、鸡精一小勺、十三香少许、猪肉100克、干辣椒一个、老干妈辣椒油一勺、小葱一棵、姜少许、蒜2瓣、食用油2勺、盐少许。
准备好黄豆芽洗净沥水备用，干辣椒切丝，葱切葱花，蒜切片，姜切丝。
猪肉切成丝备用，锅里倒入少许食用油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒爆香。
放入切好的肉丝翻炒，加入少许十三香，生抽炒匀。
放入黄豆芽，翻炒至黄豆芽变软，炒好后放入少许辣椒油在翻炒几下。
在放入少许盐，鸡精调味即可。
黄豆芽怎么做好吃
1、准备好食材。黄豆芽，青椒，红椒，生姜，蒜头，糖，盐，鸡精等。
2、将生姜大蒜去皮切片，将青红辣椒去头去尾，里面的籽清理干净，切成厚薄一样的丝状放入盘中备用。
3、买回黄豆芽后洗干净去除尾巴，这样在口感上不会感到纤维太多。
4、食物处理好后将锅洗干净，热锅加油，油温到达7或8分的时候将在生姜放进去，翻炒一下。
5、接着将青红辣椒，辣椒加进去均匀翻炒，然后再放黄豆芽翻炒。
6、在翻炒的过程中加入盐，大蒜末，鸡精翻炒。重要一点翻炒时间不要太长，出锅前加点醋就可以出锅了。
一天需要吃多少黄豆
成年男性的蛋白质摄入量为75克每日，成年女性的蛋白质摄入量为60克每日，大豆富含蛋白质高达百分之三十六，是猪肉、牛肉、鱼肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍，由于平衡膳食要求每天都要摄入兽禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类等食物，所以大豆的日摄入量以40克左右为宜；
人体每天需要七类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、膳食纤维，国家卫生部发布的《中国居民膳食指南》，推出“中国居民平衡膳食宝塔”，将五大类食物合理搭配，构成符合中国居民营养需要的平衡膳食模式、平衡膳食宝塔：
1、第5层：油25至30克、盐6克；
2、第4层：奶类及奶制品300克、大豆类及坚果30至50克；
3、第3层：畜禽肉类50至75克、鱼虾类50至100克、蛋类25至50克；
4、第2层：蔬菜类300至500克，水果类200至400克；
5、第1层：谷类薯类及杂豆250至400克，水1200克。
黄豆芽和什么一起做才好吃
黄豆芽炒肉好吃。
1、黄豆芽用清水漂一下，去掉豆皮;葱斜切段，姜切细丝备用，猪肉末剁碎备用。
2、炒锅放油下入花椒和大茴爆香，加入适量豆瓣酱，翻炒出香味出红油后，放入葱和姜，下入肉末翻炒。
3、肉末翻炒至变白，放入黄豆芽，一直炒到熟透入味为止。盐可以根据豆瓣酱的咸度决定是否再添加。
4、黄豆芽炒肉的营养：
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
黄豆芽具有具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，具有降血压作用。
