1、捏一捏：挑选榴莲的时候可以用拇指和食指捏一捏榴莲皮中间相邻的刺，如果可以捏得动的话，说明榴莲已经成熟了。
2、看一看：榴莲成熟后，会自己裂开，购买榴莲时，尽量选购那些已经出现了裂纹或者有明显纹路的榴莲，通常情况下，裂纹越大，榴莲越成熟。
3、摇一摇：成熟的榴莲，果肉和外壳分离，摇晃的时候会觉得有果肉在晃动，这样的榴莲通常成熟度较高。
4、闻一闻：挑选榴莲时可以闻一闻榴莲的气味，通常情况下，气味越浓郁的榴莲，成熟越高，味道也越为可口。
榴莲和六种食物不能一起吃
1、牛奶，食用适慢会觉得不适，过多会致咖啡因中毒血压飙升，引发心脏病猝死，有些朋友喜欢喝牛奶，如果不小心和榴莲一起吃下去了，一有不适马上去医院洗胃。
2、酒，酒与榴莲借属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。
3、可乐，可乐是含咖啡因的碳酸饮料和榴莲一起食用会引发心脏病猝死。
4、茄子，茄子和榴莲一起食用会很上火的，如果食用了，建议食用一些山竹降降火。
5、螃蟹，螃蟹是极寒之物，而榴莲是属于热性食物，二者同食会导致肠胃严重不适，引起腹泻，肠胃绞痛。
6、牛肉，羊肉，狗肉，牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜皆属于燥热之物，同榴莲一起吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。
榴莲可以煮熟吃吗
榴莲可以煮熟吃。
煮熟后的榴莲味道不会太大，口味清奇。榴莲，是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
榴莲和羊肉能一起吃么
羊肉不宜与以下食物同吃：
1、南瓜：两补同食，令人肠胃气壅；
2、豌豆苗：易发生黄疸和脚气病；
3、南瓜子：可能会引起腹胀、胸闷等症；
4、海螺：导致腹泻；
5、百合：导致腹泻
6、西瓜：伤元气；
7、茶：容易发生便秘；
8、赤小豆：同食会引起中毒；
榴莲不宜与以下食物同吃：
1、螃蟹：两者同食，很容易会导致严重的胃部不适。
2、山竹：有可能引起便秘。
3、牛奶：会导致过多的咖啡因中毒而使血压飙升，引发心脏病猝死。
4、可乐：可乐是含咖啡因的碳酸饮料，和榴莲一起食用容易会引发心脏病猝死。
5、茄子：茄子和榴莲一起食用是会很上火的，对身体不好。
