可以。如果菌褶出现黑色伴随着菌膜裂开，出现香味，这意味着香菇出现性成熟现象，菌褶里的孢子成熟，想要脱离菌褶。这样的香菇体内并没有腐烂，也不会出现毒素，所以可以食用，但注意香菇的成熟期到了，快要腐烂了，所以需要尽快食用。
1、菌盖出现黑斑
如果香菇的菌盖出现黑斑，但没有出现异味，这属于香菇由于储存时间长而出现的正常情况。这样的香菇可以食用，并没有毒素，口感与正常颜色香菇无较大差别。
2、香菇从里由外发黑
如果香菇从里由外的发黑，则说明香菇里外都变质了，不适合食用。如果进食则很容易会出现腹泻、呕吐等不良的现象，严重的可能会出现中毒的症状。
白萝卜能和香菇和木耳一起吃吗
1、白萝卜能和香菇和木耳能一起吃，食物没有相克；
2、木耳与青萝卜一起食用会引发皮炎；
3、木耳与麦冬一起食用会引发胸闷；
4、木耳与海螺一起食用会引发食物中毒；
5、香菇与河蟹一起食用会诱发结石；
6、香菇与鸽肉一起食用会引发痔疮。
干香菇怎么炒好吃
用料：茭白4个、香菇9朵、豆腐干3块。
做法：
1、材料全部洗净切好。
2、锅中放适量油加热。
3、油炸豆腐干。
4、下葱根部炒香。
5、下入所有菜一起炒，加盐、白糖、老酒。
6、起锅前加美味鲜酱油提味调色即可。
青菜香菇鸡蛋能不能一起吃
青菜香菇鸡蛋做法：
主料：上海青400克、香菇10个、鸡蛋2个。
辅料：蚝油少量、玉米油适量、生抽适量、干红辣椒2个、葱适量。
步骤：
1、把上海青前头根部去掉、从中间切开、香菇切碎。
2、把香菇用开水氽一下、把水份去干备用。
3、把打散的鸡蛋用油煎一下盛出备用。
4、锅里放油、放入葱、红干辣椒翻炒。
5、倒入香菇后再翻炒几下、倒入洗净的上海青。
6、上海青炒稍微软后、把煎好的鸡蛋倒入、放少许生抽、蚝油。
7、炒熟后即可出锅。
