不能。土豆中含有一种“龙葵素”的毒素，正常情况下，龙葵素含量均在一定范围内，不会对人体造成危害，但是当土豆发芽之后，其含量会剧增，人体食用之后容易中毒。而已经发芽的土豆即使将芽削去，其中的龙葵素也已经积聚或迁移到没有发芽的部分，处理不当的话还是有可能发生中毒。
土豆怎么保存不容易发芽：1、在阴暗干燥通风的地面上铺一层报纸。
2、然后将土豆放在报纸上，吸收土豆中的水分。
3、放一段时间，待土豆皮变厚变干后将其表面的泥土抠掉。
4、然后再将土豆放在篮子中，每一层土豆之间都要铺一层报纸。
5、最上面一层也要用报纸铺好。
6、然后将其放在地窖或干燥阴暗的地方保存即可。
7、注意避免潮湿，避免阳光直射。
土豆和什么食物一起吃有毒
1、土豆与香蕉：同吃会长斑。2、西红柿与土豆：士豆会在人体的胃肠中会产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良，所以不能一起吃。3、香雀与土豆：同食脸上容易生雀斑。4、 石榴与土豆：同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。5、柿子与土豆：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难以消化，又不易排出。6、鸡蛋与土豆：也不能一起吃，会引起呕吐,甚至死亡。
有土豆怎么做好吃
1、将土豆洗净备用；
2、将大蒜去皮切好备用；
3、将葱洗净切好备用；
4、在锅中放入适量水；
5、加入适量食盐；
6、将土豆放入锅中；
7、煮至土豆八成熟；
8、将土豆盛起来过下冷水，然后去掉土豆皮；
9、用刀将土豆切成两半；
10、在锅中放入适量油；
11、将土豆放入锅中煎；
12、一面煎好后，翻面煎另外一面；
13、加入切好的大蒜；
14、加入适量酱油；
15、加入切好的香葱；
16、迅速翻炒一会；
17、加入适量咖喱粉；
18、起锅，美味的土豆就做好了。
土豆怎么炒好吃简单做法
1、材料：土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）,豆瓣酱适量。
2、土豆去皮洗净切成薄片；
3、蒜切成蒜末,备用
4、待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右；
5、加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅,；
6、待土豆变色后加入适量盐调味即可熄火。
7、加入蒜末，翻匀，出锅。
