酸菜是东北人的万能菜，任何其他菜种和酸菜结合，都让东北人产生无限的口感，比如酸菜冻豆腐、酸菜粉条、酸菜辣肺子、酸菜肉丝、酸菜炖大骨头、酸菜血肠、酸菜馅饺子。尤其是酸菜可消解猪肉的油腻。东北人会将大黄米磨成面，发好后，再煮一锅红小豆，将小豆熬得烂烂的，加上足够的白糖，团成小团，把发好的黄米面包上这样的红豆团，上锅蒸熟，粘豆包就做好了。然后放在室外冻着，漫长的冬天粘豆包随吃随热，是东北人过冬的美食。
东北人最喜欢吃什么菜啊
1、锅包肉，其口味酸甜，里面是猪肉，口感相对较好；
2、猪肉炖粉条，由特色的东北粉条搭配新鲜的肘肉，味道鲜美；
3、东北大骨头，菜系有些微咸，肉质较嫩，有浓浓的骨头香味；
4、皮冻，采用猪肉皮熬制而成，熬制过程相对较慢，制作相对麻烦，但口感极好；
5、东北酸菜炖粉条，酸菜是东北的特色，一般都是自己腌制酸菜，是家中必备的美食；
6、地三鲜，主要采用青椒，土豆和茄子制成，制作过程稍微复杂，但味道极好。
东北有哪些特色小吃
东北的特色小吃有五彩雪花扇贝、咸鱼饼子、大连虾片、沈阳回头、西塔大冷面、杨家吊炉饼、雪衣豆沙、打糕、松饼、敦化煎饼。
中国东北地区，简称中国东北、东北、东北地区或东北三省，是中国的一个地理大区，也属于第二阶梯的经济大区。其与营州、辽东、关东、关外、满洲等地名具有前后相继的承接关系，只不过具体所指的地域范围有一定差别。现在的中国东北地区，狭义上指由辽宁、吉林、黑龙江等三省构成的区域，广义上则包括辽宁、吉林、黑龙江及内蒙古东部地区。土地面积为147万平方公里，是占全国国土面积为15.3%，2011年gdp总量4.9万亿元，占中国全国的10.12%，人口1.21亿，占中国全国总人口的9.18%。
东北树鸡蘑菇怎么吃
东北树鸡蘑菇可以炒着吃，也可以裹上鸡蛋液炸着吃，还可以和粉条一起做汤吃或者凉拌着吃。东北一般是指黑龙江、吉林和辽宁三省以及内蒙古东四盟构成的区域，古称营州、辽东、关外，它是中国东北方向国土的统称，其土地面积是145万平方公里，而且自有文字时起，东北就已经作为一个地区载入典籍，该典籍是《尚书·禹贡》。
