如何才能吃到美味的驴肉呢？很多人都在苦恼驴肉没有更好的做法，那么驴肉怎么做好吃呢？
这一次我将教大家用驴肉做出美味的料理，首先我们选取三大块上好的驴肉，比较好的选择是外脊肉或者是背部肉。
将驴肉放入煎锅，开大火煎单面，等到驴肉冒出油来，翻面接着煎，驴肉变得焦黄的时候就可以先调到文火了。
当火调小的时候，我们可以在驴肉上切纹，在纹上放上米醋，这样是为了去除驴肉上浓郁的味。
之后我们可以拿出驴肉，放入一个干净的盆内，把盆放入冰水，如果有冰块，可以直接放在冰块上面。
等驴肉表面不再冒气后，我们可以将驴肉切块，拿出葱姜爆炒，等到香味飘出，我们就可以盛出开吃了。
驴肉鸡蛋一起吃有毒吗
驴肉和鸡蛋没有食用禁忌，所以可以一起吃；
驴肉忌和以下食物同吃：
1、驴肉忌荆芥、猪肉同食，否则易致腹泻；
2、驴肉忌金针菇同食，会引起心痛，严重的甚至会导致死亡；
3、驴肉忌黄花菜同食，会引起心痛；
鸡蛋忌和以下食物同吃：
1、鸡蛋忌与豆浆、豆类同食，蛋清中的卵黏蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合后，则失去营养成分，降低了营养价值；
2、鸡蛋忌与红薯同食，二者都是不易消化的食物，同食更加不易消化，会给肠胃造成很大的压力，从而引发胃肠道疾病，尤其极易造成腹痛；
3、鸡蛋忌与味精同食，二者同食会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
吃驴肉的禁忌
1、驴肉不能和金针菇一起吃。中医认为，驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样，驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，但两者同时食用能引发心痛，严重的话甚至能造成死亡。同理，平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用，否则容易引发心绞痛。
2、驴肉不能和猪肉一起吃。驴肉和猪肉同食的话，很容易导致腹泻。
3、驴肉不能和章鱼一起吃。驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的，应忌同食。
4、驴肉不能和黄花菜一起吃。驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的，应该忌同食。
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