食材：牛奶，鸡蛋，白糖，玉米淀粉；
做法如下：
1、打4个鸡蛋，用分蛋器取蛋黄；
2、备用2袋鲜奶，白糖80克；
3、将糖和蛋黄置一个容器内；
4、将蛋黄和糖打均匀，糖蛋液非常稠；
5、2袋鲜奶倒入小锅，小半勺玉米淀粉，调匀后煮至微开，关火，加玉米淀粉是为了更易凝固，最后放入冰箱后不必搅动，且自然成冰霜；
6、将煮好晾凉的牛奶慢慢加入糖蛋液中，搅拌均匀，等牛奶微温时混入，这样糖蛋液中的糖溶化得更充分，不要太热时混合，否则蛋液就凝固成块；
7、将打匀的牛奶蛋黄液倒入锅里慢慢煮至微开，关火；
8、将煮好的蛋奶液晾凉，倒入容器；
9、成功，不加奶油，冷冻后即可使用。
火龙果酸奶冰淇淋怎么做
1、食材：原味酸奶2杯、火龙果1个。
2、准备原料。原味杯装酸奶、火龙果、冰棍木棍子。原味酸奶可以用各种水果搭配都不会覆盖味道，另外用杯装酸奶，可以省去冰棍模型，连洗都可以省略。
3、红肉火龙果洗净，去外皮，一半切小四方块，另外一半切大块，用来料理机打碎。其中火龙果要建议选择红肉火龙果不仅颜色好看，更加甜，好吃。
4、切大块的火龙果，放入料理机打碎，每个料理机不同，选择水果汁/水果打碎，键都可以用来做冰棍。
5、原味酸奶，把杯盖撕开一半，别全部撕开，等会要盖上的哦。倒出一半的牛奶在杯子上，这些牛奶可以喝的，别浪费。
6、把火龙果小方块，还有火龙果汁倒入酸奶杯，拌均。八分满即可，太满容易把盖子撑开。
7、再酸奶杯的中间，放入冰棍木棍，盖上酸奶的杯盖，杯盖中间要戳一个小口，让冰棍棍子在外面露出来。把6杯冰棍都装好之后，放入冰箱，冷冻至凝固即可。吃的时候杯子底部用开水淋一下，就可以轻松脱模。
最简单的牛奶冰淇淋
1.牛奶300cc盐奶油1大匙同煮（也可以加伯2大匙样做出来的就是奶茶口味的）奶油融化即可。（如果放有伯爵茶的将茶叶滤除）。
2.蛋黄4个加糖120克打发（打至糖融化即可）后，将牛奶冲入，一定要边倒边搅。之后回火煮至用手划过小勺会有明显划痕即可，煮好的奶浆放入冰水中冷却。
3.动物性鲜奶油250cc加一小匙香草精（没有可以不加）打发至与奶浆的浓稠度接近即可，我的奶油打的有些过了。
4.打好的鲜奶油先放1/2与冷却好的奶浆混合，之后再与剩余的1/2混合均匀。
5.倒入适合的容器中入冰箱冷冻室，冷冻30-40分钟取出用勺子刮松之后压紧，再次入冷冻室冷冻30-40分钟反复4次即可。
酸奶怎么做冰淇淋
1、糖先放到盆中。
2、加入淡奶油。
3、把淡奶油打发。
4、蛋黄放到酸奶中搅匀。
5、放到小火上慢慢煮开一定要不停地搅动，别让它成了蛋花。
6、淡奶油打好了。
7、把凉了的蛋奶倒进去搅匀。
8、把冰激凌机的内胆从冰箱中取出（事先放到冷冻室20小时）安装好。开电源，然后把冰激凌液从小窗口倒入。
9、盛出来放到盒中再放到冷冻室，吃时舀一些出来就行了。
