1.新鲜茶树菇的伞呈半圆形，包裹严密，如果散开了，说明时间比较长了。
2.拿起蘑菇，对着光看一下，如果蘑菇上有反光，不要购买，很可能是为了让蘑菇颜色更漂亮，加了荧光剂。
3.看颜色，选择颜色呈自然茶色的，菇帽里面的颜色最好是白的，这说明茶树菇还比较嫩的时候就被采摘下来了。
4.看形状，选择菇帽小的，还没有散开的，这种质量比较好，且菇柄要比食指长度稍短，菇柄越长越粗的，口感越硬越老。
5.闻一闻，如果带有一点儿霉味儿，那就不要买了，说明存放时间过长。
为什么用用锡做茶罐
1、纯锡茶叶罐贮茶，具有抗氧化、拒高温、阻潮气、避光线、挡异味、干燥、更封密特点，轻轻松松长期保持茶叶的色、香、味；
2、利用锡的可塑性，于罐身标注茶文化、企业标识等等，充分体现人文特色；
3、包装后的茶叶便于人们购买、携带和存放，符合时代要求。
绿茶和铁观音哪个清火
绿茶和铁观音相比绿茶清火一点。绿茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素c等成分均比其它茶叶多。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
绿茶杀青的目的是什么
绿茶杀青的目的是利用高温钝化鲜叶中酶的活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化。
绿茶制茶的关键工艺，采取高温措施，散发叶内水分，钝化酶的活性，并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化，从而形成绿茶的品质特征。
